Posts tagged ‘sofra’

Amerika gezisi, Bölüm: 3 Las Vegas/States Trip Season:3 Las Vegas, Nevada

Vegas, Amerika’da hiç gideceğimi düşünmediğim yerlerdendi…taaki arkadaşımın orda yaşıyor olduğunu öğrenene dek…sırf onları görmek için şükran günü tatilini değerlendirerek 8.5 saatlik yolu göze alıp Las Vegas için yola çıktık..son 2 saatlik yol thanksgiving trafiğinden dolayı iki katına çıktı ama inşallah arkadaşımı sevindirebildiysek buna değmiştir.

Las Vegas kendine has bitki örtüsüne ve mimariye sahip…aslında bu kadar çok gezilecek nokta ve yapılacak şey beklemiyorduk açıkçası, ama bizim gibi sadece şehri ve tabiatını görmek isteyen insanlar için de aslında yapılacak şeyler varmış…dünyanın en yüksek barajı olan Hoover dam i ziyaret etmek baraja tepeden bakmak yine şehri aynı şekilde High Roller ‘a binip kuş bakışı izlemek, otelleri gezip her özel gün için ayrı ayrı süslenen iç ve dış dekorasyonlarını görmek bunlardan sadece bazıları…

Aşağıda marifetli arkadaşımın kahvaltı, akşam yemeği ve çay saati için hazırladıklarını görüyorsunuz…bir kez daha teşekkür ederek ziyade olsun diyorum…

………………………………………………………………………………………..

Vegas is one of the places in the States I wasn’t interested in seeing first but when I learned one of my college friends and neighbor lives there, I changed my mind and visited her (and her family) on Thanksgiving holiday.

Las Vegas, which is a city located in Nevada has a distinguished landscape and flora. I wasn’t expecting that buildings and architecture would be that amazing. You could see replications almost all kind of famous buildings  all around the world like lady liberty in NY, Eiffel tower in Paris. They even have Grand Bazaar in İstanbul:)

I like the Hotel Belliago and its interior design for Fall and Thanksgiving. You can ride in High Roller just like the one in England and take as many pictures as you can when you are really high like very top of the city or you could take Gondola rides at the Venetian hotel.

We did all the sightseeing and walking starting from late in the morning till late in the afternoon. we didn’t want our children see dirty advertisement around Vegas and thank God we did so and finished our visit before it got dark. I wouldn’t go again if you ask me, it was a one time thing for us but I can tell that it was fun.

The pictures below are dishes my friend prepared for breakfast, dinner and tea time. Isn’t that scrumptious? Everything she made is from Turkish cuisine and specifically dishes from Southern and South-eastern Turkey.

my breakfast plate

 

KahvaltıKahvaltı tabağım

Cheese Platter

Cheese Tray

cupcake

Çerez

Çikolata

Dolma

İçli Köfte

Salata

Sarma

Tabağım

Tabağım…

My plate…

sofra

Aşağıdaki resimler Otel Belliago’nun son bahar ve şükran günü temalı iç dekoru…

……………………………………………………………………………………………..

The pictures below show the interior decorations which Hotel Belliago prepared for the Fall and Thanksgiving. They change the decorations for every holiday and special occasions.

Belliago 14

Belliago 13

Ekmek denemeleri ve mütevazi sofralar/Bread trials, tables in America

kahvaltı for LA

Davis’e geldiğimizi öğrenen Los Angeles’ten arkadaşlar bizi ziyarete gelmişler, hoşgelmişler…Arkadaşlarla birlikte yapılan bir kahvaltı…

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Our friends from Los Angeles, US who learned that we are in Davis, came to visit us and we had great time together having breakfast…

IMG_1766

Amerikaya bu gelişimizde farklı şeyleri tacrübe ettik.  Örneğin evi ayarlayamadan geldik. Ev bulana dek otelde kalmayı planlarken arkadaşlarımız evlerinde birkaç gün misafir ettiler. Bu güzel sofra da arkadaşımın bize hazırladıklarından sadece biri. Soframızda olanlar; fırın poşetinde baharatlı tavuk, bulgur pilavı, fırında baharatlı patates, yeşil salata, ev yapımı ekmek.

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

When we came first California, we experienced different things than previous times like we couldn’t find any house and our Turkish family friends from Concord hosted us for a few days. The table you see above was one of the dinners our friends prepared for us. Menu; chicken thigh in oven bag, bulgur pilaf, spicy potato wedges, green salad, homemade bread and fruit…

fransız bageti

Hazır ekmek makinesine sahipken ve zaten hergün kendi ekmeğimizi yapmamız gerekirken buraya yeni bir kategori daha ekleyelim ve günün birinde ekmek yapması gereken arkadaşlara da yardımımız olsun değil mi? son denediklerim beyaz un ekmeği ve italyan ekmeği görünümlü Fransız baget ekmeği. Tatları ve dokuları harika olmalarına rağmen bagetlerin görüntüsünde istediğim sonucu yakalayamadım. Daha çok italyan ekmeği gibi gözüküyorlar şu an. Onu elde ettiğim zaman sizlerle tarifi paylaşırım. Huzurla kalın!

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

I’ve got a bread machine as gift and I am trying various kind of bread recipes nowadays. the photos above were white bread and French Baguettes which look like Italian bread 🙂 when I really liked what I did, I will share the recipe with you…

take care!

Bir masa ve Orman kebabı/ a table setting and forest kabob

Sofra

en son hazırladığım sofranın menüsü

  • mercimek çorbası
  • kızarmış yeşil biber
  • fırında baharatlı patates
  • salata
  • kavurma
  • pilav
  • sütlaç

………………………………………………………………………………………………………………………………………………

the picture above is the latest table I prepared which consists of

  • Turkish lentil soup
  • fried green peppers
  • oven roasted spıcy potato wedges
  • green salad
  • braised beef
  • rice pilaf
  • rice pudding

SONY DSC

Bir önceki soframızın ana yemeğini görmektesiniz yukardaki fotoğrafta

Misafirlerime Türk mutfağından daha önce denemediğim yahut yayınlamadığım, farklı  fakat yine bölgesel zevkler çerçevesinde (çok fazla uzaklaşamıyorsunuz maalesef) bir ana yemek hazırlamak istedim. Yaptığım tek değişiklik üzerine domates ve biber yaymak yerine piştikten sonra maydanoz kıyıp serpmek oldu. Herkese iyi haftalar diliyorum:)

Tarif Oktay ustaya ait

malzemeler:

  • 500 gr kuzu eti
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 sb haşlanmış bezelye
  • 2 sivribiber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 4 patates
  • sıvıyağ
  • tuz, karabiber, kekik

hazırlanışı:

kuzu eti suyunu salıp çeken dek kavrulur. yemeklik doğranmış kuru soğan ve hemen sonra sarımsaklar eklenir. Bu aşamada gerekirse çok az su ilave edilebilir. Etler fırın kabına  alınır üzerine sırayla bezelye, küp doğranmış patatesler kızartılır bezelyelerin üzerine yerleştrilir. En son domates ve biberler de yemeklik doğranıp patateslerin üzerine yayılır. Tuz, karabiber, ve kekik serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

I wanted to prepare something new (for the blog) and authentic from Turkish cuisine,  yet delicious and easy. I’ve  just changed the last part, garnishing with tomatoes and peppers. instead of placing sliced tomatoes and peppers, I baked the dish and just before eating, I sprinkled a nice handful of chopped  parsley leaves.

have a great week:)

ingredients

  • 500g lamb meat
  • 4 medium potatoes, cut in small cubes
  • 1 medium onion
  • 3 cloves garlic
  • 1 cup peas (cooked)
  • 2 green pepper
  • 2 tomatoes
  • 1 tsp flour
  • oil
  • salt, pepper, thyme

preparation:

cut meat into small cubes.  grease the skillet with 2 tbsp oil and Saute that until juice comes out and will be evaporated back. Stir minced onion and garlic in. İf you need to add some water, pour a little. Turn the heat off and place meat mixture on a ovenware . Spread the peas evenly on top. Fry the potatoes until lightly browned and arrange them on peas. Place diced tomatoes and peppers on top and sprinkle some salt, pepper, and thyme. You can drizzle some olive oil and bake in 350 F pre-heated oven 30 minutes or so.