Posts from the ‘Sofra’ Category

Amerika gezisi, Bölüm: 3 Las Vegas/States Trip Season:3 Las Vegas, Nevada

Vegas, Amerika’da hiç gideceğimi düşünmediğim yerlerdendi…taaki arkadaşımın orda yaşıyor olduğunu öğrenene dek…sırf onları görmek için şükran günü tatilini değerlendirerek 8.5 saatlik yolu göze alıp Las Vegas için yola çıktık..son 2 saatlik yol thanksgiving trafiğinden dolayı iki katına çıktı ama inşallah arkadaşımı sevindirebildiysek buna değmiştir.

Las Vegas kendine has bitki örtüsüne ve mimariye sahip…aslında bu kadar çok gezilecek nokta ve yapılacak şey beklemiyorduk açıkçası, ama bizim gibi sadece şehri ve tabiatını görmek isteyen insanlar için de aslında yapılacak şeyler varmış…dünyanın en yüksek barajı olan Hoover dam i ziyaret etmek baraja tepeden bakmak yine şehri aynı şekilde High Roller ‘a binip kuş bakışı izlemek, otelleri gezip her özel gün için ayrı ayrı süslenen iç ve dış dekorasyonlarını görmek bunlardan sadece bazıları…

Aşağıda marifetli arkadaşımın kahvaltı, akşam yemeği ve çay saati için hazırladıklarını görüyorsunuz…bir kez daha teşekkür ederek ziyade olsun diyorum…

………………………………………………………………………………………..

Vegas is one of the places in the States I wasn’t interested in seeing first but when I learned one of my college friends and neighbor lives there, I changed my mind and visited her (and her family) on Thanksgiving holiday.

Las Vegas, which is a city located in Nevada has a distinguished landscape and flora. I wasn’t expecting that buildings and architecture would be that amazing. You could see replications almost all kind of famous buildings  all around the world like lady liberty in NY, Eiffel tower in Paris. They even have Grand Bazaar in İstanbul:)

I like the Hotel Belliago and its interior design for Fall and Thanksgiving. You can ride in High Roller just like the one in England and take as many pictures as you can when you are really high like very top of the city or you could take Gondola rides at the Venetian hotel.

We did all the sightseeing and walking starting from late in the morning till late in the afternoon. we didn’t want our children see dirty advertisement around Vegas and thank God we did so and finished our visit before it got dark. I wouldn’t go again if you ask me, it was a one time thing for us but I can tell that it was fun.

The pictures below are dishes my friend prepared for breakfast, dinner and tea time. Isn’t that scrumptious? Everything she made is from Turkish cuisine and specifically dishes from Southern and South-eastern Turkey.

my breakfast plate

 

KahvaltıKahvaltı tabağım

Cheese Platter

Cheese Tray

cupcake

Çerez

Çikolata

Dolma

İçli Köfte

Salata

Sarma

Tabağım

Tabağım…

My plate…

sofra

Aşağıdaki resimler Otel Belliago’nun son bahar ve şükran günü temalı iç dekoru…

……………………………………………………………………………………………..

The pictures below show the interior decorations which Hotel Belliago prepared for the Fall and Thanksgiving. They change the decorations for every holiday and special occasions.

Belliago 14

Belliago 13

Sofralar/Table escapes

Merhaba,

Bugün, sizden gelenler bölümünde Las Vegas’ta yaşayan arkadaşımın bulunduğu sofraların fotoğraflarını ve hatırlayabildiği kadarıyla menüleri paylaşıyorum sizlerle…

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

good morning,

I share the pictures and the menus of some Turkish table settings my friend took and sent to me. She lives in Las Vegas.

IMG_0206

IMG_0192

  • Sarma
  • kuru patlıcan ve biber dolma (stuffed tiny eggplant and red bell pepper)
  • karnıyarık (split belly eggplant)
  • barbunya pilaki (kidney beans in olive oil)
  • kırmızı biberli köz patlıcan salatası (roasted eggplant and pepper salad)
  • tavuk şiş (chicken shish kabab)
  • içli köfte (ground beef stuffed bulgur shell)
  • ıspanak salatası ve turşu (fresh spinach salad and pickles)

IMG_0210

Evdemisiniz blogunun sahibesinin masasından

  • Pirinç salatası (rice salad)
  • Sarma
  • Peynirli spring roll börek (cheese spring rolls)
  • Tuzlu kurabiye (savory cookies)
  • yoğurt soslu kabak, domates biber kavurması (braised zucchini, tomato and pepper with yogurt sauce)
  • çemen
  • kakolu incirli tatlı (cocoa fig dessert)
  • mini cheesecake

IMG_0213

Bir Arnavut iftar sofrası (this is an exceptional table because it is an Albanian table setting for iftar dinner)

  • Pirinçli Arnavut çorbası (rice soup)
  • Peynirli Arnavut böreği (cheesy Albanian pastry)
  • Fırında tavuk but (chicken drumstick)
  • Fırında Kuzu incik (lamb shanks)
  • Pirinç pilavı (rice pilaf)
  • Biber kızartması (fried peppers)
  • Sals kos (sarımsaklı süzme yoğurt) (garliic flavored yogurt)
  • Közlenmiş sirkeli kırmızı biber (roasted red pepper with vinegar)

IMG_0217

IMG_0220

  • Biberli ekmek (flat bread with red pepper spread)
  • Mercimek köftesi (red lentil bulgur koftah)
  • Tuzlu mahlepli simitler (savory mahaleb cookies)
  • El açması ıspanaklı börek (homemade spınach pastry)
  • Çikolata kaplı fındıklı kurabiye (chocolate covered hazelnut cookies)

IMG_0222

  • Ispanaklı börek ( Turkish pastry with spinach filling )
  • Açma (Buttery Pastries)
  • Peynirli milföy börek ( cheesy puff pastries)
  • Peynir topları (chesee balls covered with chopped parsley or  paprika)
  • Acukalı kanepeler (finger foods and appetizers)
  • Mini mozarella peynir (fresh mozzarella balls)

IMG_0219

Ekmek denemeleri ve mütevazi sofralar/Bread trials, tables in America

kahvaltı for LA

Davis’e geldiğimizi öğrenen Los Angeles’ten arkadaşlar bizi ziyarete gelmişler, hoşgelmişler…Arkadaşlarla birlikte yapılan bir kahvaltı…

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Our friends from Los Angeles, US who learned that we are in Davis, came to visit us and we had great time together having breakfast…

IMG_1766

Amerikaya bu gelişimizde farklı şeyleri tacrübe ettik.  Örneğin evi ayarlayamadan geldik. Ev bulana dek otelde kalmayı planlarken arkadaşlarımız evlerinde birkaç gün misafir ettiler. Bu güzel sofra da arkadaşımın bize hazırladıklarından sadece biri. Soframızda olanlar; fırın poşetinde baharatlı tavuk, bulgur pilavı, fırında baharatlı patates, yeşil salata, ev yapımı ekmek.

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

When we came first California, we experienced different things than previous times like we couldn’t find any house and our Turkish family friends from Concord hosted us for a few days. The table you see above was one of the dinners our friends prepared for us. Menu; chicken thigh in oven bag, bulgur pilaf, spicy potato wedges, green salad, homemade bread and fruit…

fransız bageti

Hazır ekmek makinesine sahipken ve zaten hergün kendi ekmeğimizi yapmamız gerekirken buraya yeni bir kategori daha ekleyelim ve günün birinde ekmek yapması gereken arkadaşlara da yardımımız olsun değil mi? son denediklerim beyaz un ekmeği ve italyan ekmeği görünümlü Fransız baget ekmeği. Tatları ve dokuları harika olmalarına rağmen bagetlerin görüntüsünde istediğim sonucu yakalayamadım. Daha çok italyan ekmeği gibi gözüküyorlar şu an. Onu elde ettiğim zaman sizlerle tarifi paylaşırım. Huzurla kalın!

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

I’ve got a bread machine as gift and I am trying various kind of bread recipes nowadays. the photos above were white bread and French Baguettes which look like Italian bread 🙂 when I really liked what I did, I will share the recipe with you…

take care!

Napa Vadisi, Californiya / Napa Valley, CA

Davis’ten Selamlar Herkese,

Amerikanın belki de hemen herkes tarafından bilinen yerlerinden biridir Napa Valley. Düğünlerin ve benzeri kutlamaların yapıldığı, üzüm bağlarının, zeytinliklerin bulunduğu, insanların çiftlik vari organik tarım yaptığı, çeşitli hayvanlar beslediği şahane bir yerleşim yeridir.

Geçtiğimiz günlerde bu güzel yeri ziyaret etme şansımız oldu. Ev sahiplerimiz Naciye ve Mehmet Sıddık Torun, kendileri ailecek, özveriyle çalışarak muhteşem manzaralı bir eve ve çeşitli ağaçlar, sebzeler yetiştirdiği, çiftlik hayvanları besledikleri bir araziye sahip olmuşlar. Öyle ki sofraya koydukları yiyeceklerin % 90 ını kendi yetiştirdikleri ürünlerden elde ediyorlar. Ceviz, badem, zeytin, zeytinyağ, üzüm, bunlardan sadece bazıları. Web sayfalarına göz atmak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz.

Napa gezisi benim açımdan tam anlamıyla tamamlanmadı. Aslında çevreyi, mor üzüm bağlarını ve diğer mahsulleri de görmenizi isterim. Bu nedenle bir kez daha gitmek, gündüz gözüyle fotoğraflar çekmek ve nihayetinde sizlerle paylaşmak istiyorum.

İlk resimde Naciye ablanın yaz sebzelerinden (havuç, sarı ve yeşil kabak, kırmızı, yeşil renkli dolmalık biber artı kendi zeytinlerinden elde ettikleri zeytinyağ, tuz ve biber kullanarak) hazırladığı sebze yemeğini görüyorsunuz…

İkinci resimde ev yapımı zeytinyağlar, tam tahıllı ekmek var.

Bir sonraki Napa gezisinde buluşmak dileğiyle sağlıcakla kalın!

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Hi,

Everyday, we get to know around us. Last time we visited Napa Valley. It is one of the best places to see in States. Place, where weddings and other celebrations is done, perhaps is known by almost everyone. Valley is a marvelous residential area famous with vineyards, olive groves and grapes. People do organic farming and keep several farm animals to get milk, eggs and other animal products.

This was our chance to visit beautiful place last week. Our hosts were Naciye and Mehmet Sıddık Torun. They built a house with spectacular view of Wragg Valley  and planted many authentic fruit trees with an incredible dedication and unique passion.  Fully organic vegetables are grown and farm animals have been raised. Up to 90% of the food served on table were homegrown. Walnuts, almonds, olives, olive oil, grapes, and many more. If you want to browse the web page, you can click here.

The first photo, you see a colorful side dish. It was the big hit Naciye Torun made for us…roasted summer vegetable dish contains zucchini, squash, carrot, red and green bell peppers.

Second photo consists homamade olive oil and homemade whole wheat bread.

Next time we’ll visit Napa and I’ll share more details and photos about it…Until then take care!

But who knows what comes next for the other post 🙂 so stay tuned.

Napa Table

Napa Table 2

Sofralar/ Tables

Balık Sofrası masa MASA2 mehtap masaMerhaba herkese,

Umarım hayatınız yolundadır. Son zamanlarda hazırladığım ya da misafir olduğum sofraları sizlerle paylaşmak istedim. ilk resimde görülen masa geçen hafta sonunun balık sofrasıydı. İkinci resimdeki kahvaltı soframız ve son resimdeki ise arkadaşımın akşam yemeği masasından bir kare. Arkadaşımın menüsünü paylaşayım sizlerle;

  • pirinçli yoğurt çorbası
  • çocuklar için sebzeli tavuklu mercimek çorbası (enfes birşeydi çok seçici olan çocuklar bile 2. kaseyi aldı)
  • fırında dana etli sebze yemeği
  • etli nohut güveç
  • garnitürlü kol böreği
  • marul salatası
  • baharatlı soğan piyaz
  • patates unlu mercimek köftesi
  • meyveli yaş pasta
  • çikolatalı pasta

tekrar yazıncaya dek hoşçakalın, iyi haftasonları!

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Hello,

hope everybody who follows the blog is fine. I am pretty well. I wanted to share some pictures of the tables I prepared or I’ve been invited to recently. First and second photos are mine. I prepared them last weekend. First one was fish meal. Second was a simple breakfast. The last one was my friend’s table setting. The food she prepared was like;

  • Turkish yogurt soup
  • chicken, vegetable and lentil soup for kids
  • baked beef and vegetable casserole
  • chickpeas and beef in clay pot
  • vegetarian long pastry
  • green salad
  • spicy onion salad
  • lentil and potato flour dumplings
  • fruit cake
  • chocolate cake

write you soon, take care!

have a great weekend!

9. yıla Dönüyoruz/My blog turns to 9th year

masa (4)

Merhaba,

Bugün blogum 9. yılına dönüyor. Ne uzun zaman olmuş, ne çok şey paylaşmışım…bu kadar uzun süre bloğu devam ettirebileceğimi hiç düşünmezdim. Ama hala içim kıpır kıpır…hala güzel bir yiyecek, şık bir masa, sunumu harika hazırlanmış bir servis tabağı görünce heyecanlanıyorum sizlerle paylaşmak için. Bu da Allah ömür ve fırsat verdiği müddetçe bu işi devam ettireceğim anlamına geliyor sanırım:) blog yazmanın en güzel yönü ise dönüt almak… yorumlarınızı görmek beni inanılmaz mutlu ediyor. Beni sabırla takip ettiğiniz ve güzel yorumlarınız için bir kez daha teşekkür ederim.

Fotoğrafını gördüğünüz masa aile dostlarımız için hazırlanan mütevazi bir sofra…..çok abartmadan herşeyden tek çeşit hazırladığım ve menünün Gluten free olmasına dikkat ettiğim bir sofra oldu.

  • Mercimek çorba
  • Mantarlı ve sebzeli dana sote
  • Pilav
  • Mısırlı yeşil salata
  • Zeytinyağlı yaprak sarma
  • Zeytinyağlı barbunya
  • Tavuk salatası
  • Sütlaç

Şimdilik  bu kadar, tekrar yazıncaya dek hoşçakalın! güzel bir haftasonu geçirmeniz dileğiyle…

Read more…

Bir akşam Yemeği/A lovely dinner with family friends

 

 

esra masa 1

esra masa

Bizden Kısa kısa…

Merhaba,

Bu göz alıcı sofrada misafirdik dün akşam…soframızda terayağlı mercimek çorbası, et kavurma, tereyağlı şehriyeli pirinç pilavı, fırın poşetinde baharatlı tavuk, garnitürlü dalyan köfte, sarımsak yoğurtlu közlenmiş sebze salatası, zeytinyağlı barbunya, mısırlı mevsim salata, revani vardı. Ev sahibemiz Esranın ellerine sağlık artı yeni kurdukları yuvaları ve mutlulukları daim olsun,

hoşçakalın!

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Good day,

last night, we were invited to the magnificent dinner you can see at pictures above. We had; Turkish red lentil soup with butter sauce, braised beef, rice pilaf with butter, spicy but not hot chicken in oven bag, log meatball with peas, carrot and potato filling, roasted vegetable salad with garlic flavored yogurt, season salad with corn kernel, pinto bean in olive oil, homemade black plum juice, yogurt dessert with semolina, fruit salad with chocolate sauce.

Our hosts have just got married, hope they live happily ….

take care till I write again,

Good Bye