Gum mastic pudding/ Sakızlı muhallebi

Mustic pudding is one of my favorite milky desserts. Recipe belongs to a well known chef  ‘Oktay Usta’ . You might wanna roll glass over the droplets to crush them into a powdery texture so they easily dissolve in milk. You can reach the information about mastic gum here. 1cup milk= 200ml x5 (1000 ml milk…

Kidney beans in olive oil / Zeytinyağlı Barbunya

  Turkish Kidney Beans in Olive Oil Beans are one of the most known dishes in Turkish Cuisine which inherited from the Ottoman cuisine. Starters and side dishes which are called “meze”, make up important part of our cuisine. Kidney beans is one of those starters or mezes. We Turks use widely olive oil for…

Antep Fıstıklı Güllaç/ Gullac With Pistachios

>   Yalnızca malzemelerini azaltarak ve bu kez fıstıklı hazırladığım güllacın asıl tarifine burdan ulaşabilirsiniz. 20cm çapında bir borcam kullandığım için malzemeler şöyle oldu Malzemeler 7 güllaç yaprağı 1 kupa şeker 4 kupa süt gülsuyu arasına 3/4 kupa fıstık üzeri için meyve ve fıstık. Güllaç yapraklarını kırarak yerleştirmem gerektiği için 7 adet yaprak yetti. Bundan…