Posts from the ‘Holidays’ Category

Amerika gezisi, Bölüm: 3 Las Vegas/States Trip Season:3 Las Vegas, Nevada

Vegas, Amerika’da hiç gideceğimi düşünmediğim yerlerdendi…taaki arkadaşımın orda yaşıyor olduğunu öğrenene dek…sırf onları görmek için şükran günü tatilini değerlendirerek 8.5 saatlik yolu göze alıp Las Vegas için yola çıktık..son 2 saatlik yol thanksgiving trafiğinden dolayı iki katına çıktı ama inşallah arkadaşımı sevindirebildiysek buna değmiştir.

Las Vegas kendine has bitki örtüsüne ve mimariye sahip…aslında bu kadar çok gezilecek nokta ve yapılacak şey beklemiyorduk açıkçası, ama bizim gibi sadece şehri ve tabiatını görmek isteyen insanlar için de aslında yapılacak şeyler varmış…dünyanın en yüksek barajı olan Hoover dam i ziyaret etmek baraja tepeden bakmak yine şehri aynı şekilde High Roller ‘a binip kuş bakışı izlemek, otelleri gezip her özel gün için ayrı ayrı süslenen iç ve dış dekorasyonlarını görmek bunlardan sadece bazıları…

Aşağıda marifetli arkadaşımın kahvaltı, akşam yemeği ve çay saati için hazırladıklarını görüyorsunuz…bir kez daha teşekkür ederek ziyade olsun diyorum…

………………………………………………………………………………………..

Vegas is one of the places in the States I wasn’t interested in seeing first but when I learned one of my college friends and neighbor lives there, I changed my mind and visited her (and her family) on Thanksgiving holiday.

Las Vegas, which is a city located in Nevada has a distinguished landscape and flora. I wasn’t expecting that buildings and architecture would be that amazing. You could see replications almost all kind of famous buildings  all around the world like lady liberty in NY, Eiffel tower in Paris. They even have Grand Bazaar in İstanbul:)

I like the Hotel Belliago and its interior design for Fall and Thanksgiving. You can ride in High Roller just like the one in England and take as many pictures as you can when you are really high like very top of the city or you could take Gondola rides at the Venetian hotel.

We did all the sightseeing and walking starting from late in the morning till late in the afternoon. we didn’t want our children see dirty advertisement around Vegas and thank God we did so and finished our visit before it got dark. I wouldn’t go again if you ask me, it was a one time thing for us but I can tell that it was fun.

The pictures below are dishes my friend prepared for breakfast, dinner and tea time. Isn’t that scrumptious? Everything she made is from Turkish cuisine and specifically dishes from Southern and South-eastern Turkey.

my breakfast plate

 

KahvaltıKahvaltı tabağım

Cheese Platter

Cheese Tray

cupcake

Çerez

Çikolata

Dolma

İçli Köfte

Salata

Sarma

Tabağım

Tabağım…

My plate…

sofra

Aşağıdaki resimler Otel Belliago’nun son bahar ve şükran günü temalı iç dekoru…

……………………………………………………………………………………………..

The pictures below show the interior decorations which Hotel Belliago prepared for the Fall and Thanksgiving. They change the decorations for every holiday and special occasions.

Belliago 14

Belliago 13

Advertisements

2014 Yaz Tatili/ 2014 Summer Holiday

Merhaba,

Bu yaz Adana’ya bayram için giderken daha önce hiç geçmediğimiz Malatya güzergahını kullandık. Çok da iyi yapmışız. Bir gece Malatya’da kalarak gece Kernek’te gezme fırsatı bulduk. Ramazan olmasından mıydı yoksa her zaman mı öyle bilemiyorum ama oldukça kalabalık ve canlıydı.

…………………………………..

Hi,

This summer we tried different road to go to Adana. We haven’t been in Malatya before so we wanted to see there and took Malatya route. It was a beautiful city which has really crowded street at city center at nights. I was pleased that we did try this different route.

Malatya

Daha sonra Karadenizde tatilimizin devamını geçirmek üzere yola çıktık. İlk Araklı, Sürmene, Çaykara, Akçaabat ilçeleriyle merkez de dahil olmak üzere bir hafta Trabzon’da geçirdik. Akabinde Batum/ Gürcistan, Giresun, Ordu gezisi ile tatilimizi bitirerek evimize geri döndük. Şimdilik hazırladıklarımı paylaşıyorum. En kısa zamanda da kalanları yayınlamayı umarak fotoğraflara geçiyorum.

…………………………………

Then we headed to Northern Turkey for spending the rest of our holiday. Firstly, we stayed in Araklı, Trabzon for a week visiting different districts like Sürmene,  Çaykara, Akçaabat everyday. When we were in Trabzon we planned to go to Batum, Georgia and we waited 3 hours at the boarder with 3 impatient boys whose eldest is 10 years old  in our car.  we had fun and liked Batum which is one of the most important harbors of Georgia. After we turned back to Trabzon, a few days later we passed to Giresun and then Ordu. It was so tiring with these boys but fun and interesting as well.

akçabat 2

akçabatKöftesiyle meşhur Akçaabat, Trabzon…Deniz görmek ne güzel bir nimet!

Akçabat Köfte, ezme, fasulyeli salata, sebzeli  bulgur pilavı, ilk kez denediğim mısır ekmeği ve fındıklı baklavasıyla Cemil ustanın yeri enfes bir yerdi. Tevekkeli değil tamamen yerli ve yabancı turistlerle doluydu.

…………………..

Akçaabat  district which is famous with meatball has a beautiful shore. what a magnificent feeling to see the sea! We had meatball, vegetable bulgur pilaf, salad with beans, ayran, ezme salad, hazelnut baklava, local corn bread and of course tea! İt was a crowded place where is filled with local and foreign tourists.

sürmene

Sürmene, TrabzonIMG_0655

 Trabzon’un çaykara ilçesinde,1989’da tabiat parkı kapsamına da alınan, doğal güzelliğiyle tanınmış göl, Uzun Göl, Trabzon, Turkiye

………………….

Uzun Göl which is in Çaykara district of Trabzon, received within the scope of the nature park in 1989, the lake is known for its natural beauty.

IMG_0697

Botanik Park, Batum, Gürcistan

…………….

Botanic Park, Batum/Georgia

IMG_0738

 Gürcistan Botanik parkta Düğün köşesi

………………….

a wedding garden in botanic park in batum, Georgia

IMG_0749

 Şehir merkezinden bir kaç kare

…………..

Pictures from city center of  Batum, GeorgiaIMG_0771

Hemen girişte, Gürcistan tarafında bir kilise

…………………

A church at the border of Georgia

BATUM

 Batum Karabak Türk Restoranında Gürcü pidesi ve armut suyu…

…….

Georgian Pastry topped with  traditional cheese and delicious pear juice…

IMG_0803

IMG_0896

IMG_0929

IMG_0855

Giresun

GİRESUN

 Giresun’da iki farklı restorandan fotoğraflar

…………………………

Pictures of two different restaurants in Giresun, one of the Northern cities of Turkey ….it feels great having your meal by sea,…watching sea gulls and breathing sea air…Fantastic!

2013 SummerTrip season 4- İstanbul

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Dünya da balık nerde yenir diye sorulsa Türkiyelilerin ya da yolu bir kez Türkiye’ye ve İstanbul’a düşmüş olan birçok insanın cevabı Boğazda olurdu heralde…bu nimeti de nasib edene milyonlar hamd-ü sena…

……………………

if it is asked about the best place for eating fish dinner, the most of the people who live in Turkey or stayed in İstanbul for a while, native or foreign, definitely reply the question  as Bosphorus, İstanbul.  We had this one of a kind chance and billions thanks to Allah!

SONY DSC

SONY DSC

yukarıdaki akşam yemeği ve kahvaltı sofrası maharetli  görümcem Aysel’in ellerinden çıkmıştır. Biraz geç oldu ama maalesef 3 çocuklu çalışan birinin blog güncellemesi de ancak böyle olur heralde…akşam yemeğimizden hatırladıklarım… malum yazdan kalma masalar bunlar:)

etli yaprak sarma

fırında soslu tavuk tava

sebzeli sac kavurma

pirinç pilav

bol yeşilli salata

komposto

………………….

Two table settings were from one of my sister-in-laws in İstanbul. She prepared a luscious food which is mouthwatering last summer.

we had

wrapped grape/vine leaves with minced meat

baked chicken in special sauce

braised beef with vegetables

rice

compote

green salad

SONY DSC

cana yakın ve becerikli diğer görümcem Naime abladan akşam yemeği sofrası…

aşotlu ayran çorbası

mantarlı tavuk sote

etli yeşil fasulye

pilav

nane ve reyhanlı çoban salata

ev yapımı organik erik suyu

………………………….

a table setting from another sister-in-law of mine in İstanbul. She prepared

traditional yogurt soup of east

green beens with ground beef

chicken saute with mushrooms

pilaf

shepherd salad with mint, basil and arugula

homemade black plum juice

SONY DSC

SONY DSC

Yukardaki iki fotoğraf ise hızlı ve becerikli görümcem Nejlanın kahvaltı masası ve şile de bize hazıladığı mangaldan görüntüler

……………………..

those two pictures above were taken in the other sister- in-law of mine(spouse sister) in istanbul. in the former picture she prepared the table for breakfast quickly and in the latter she made a delicious BBQ for us in Şile.

SONY DSC

SONY DSC

dolmabahçe sarayı

……………………

Dolmabahçe Palace

SONY DSC

Fatih’de bir restoran

…………

a restaurant in Fatih, İST

SONY DSC

Emirgan Mado’da boğaza nazır kahvaltı

………….

We had a wonderful breakfast at Emirgan Mado/ İstanbul, watching splendid scene of Bosphorus.

SONY DSC

Sultanahmet köftecisi

…………

famous meatball in Sultanahmet

SONY DSC

Bursa iskender restaurant, Florya akvaryum, İST

sağlıcakla kalın!

…………………………

Bursa iskender restaurant, Florya aquarium, İST

see you all soon till I update again!

2013 Gezi- Bölüm 3 / Trip- Season 3 Bolu-Bursa

Gezi boyunca en sevdiğim şehirlerden biriydi Bolu; yemyeşil doğası, tarihi mimarisi, yerel çikolata mağaza zinciri “Bolçi” si, mengen mutfağı ve sayamadığım nice güzellikler…yukardaki foto Bolu güzergahında bir aile tarafından çalıştırılan dinlenme tesisinde satılan yerel meyve ve sebzeler…

yakından görmek istediğiniz tüm fotolara tıklayarak büyütebilirsiniz.

……………………………………………

Throughout the trip, Bolu was one of my favourite cities with lush nature, historic architecture, the local chocolate store chain “Bolçi” full of nice goodies,  Bolu Mengen cuisine and countless local beauties…

in the picture above, there is fruits and vegetables sold along the road Bolu route.

you can click on the pictures to see closer.

Şehirden görüntü

……………………………………………

scene from the city of Bolu, Turkey

Bolu’da “Bolu mengen türk mutfağı” restoranda yaptığımız iftar

  • iftariyelikler
  • mercimek çorbası
  • çoban kavurma
  • kuzu tandır
  • salata
  • güllaç

…………………………………

We had a wonderful iftar dinner back in “Bolu Mengen Turkish Cuisine” restaurant in Bolu.

  • starters for iftar
  • Turkish lentil soup
  • shepherd’s braised meat
  • lamb in tandoor
  • salad
  • güllaç

Bursa’da meşhur görülecek tarihi ve turistik yerlerden manzaralar, padişah mezarları, nostaljik mimarisi, saat kulesi…

………………………………………..

historical and natural places in Bursa, Turkey; graves of Sultans, clock tower, historic architecture…

Seyrangahdan Uludağ’a bir bakış

insanlar altı tamamen uçurum olan daha yakından seyredilmesi için üzerine demir ızgaralar inşa edilen seyrangaha yürümekte zorlanıyor hatta birbirlerini ikna etmeye çalışıyorlardı. Yükseklik korkusu olanları anlıyorum çünkü ızgaradan aşağı bakınca sanki o yükseklikte boşlukta yürüyormuş hissi uyanıyor insanda.

…………………………………………..

Photo had been shot in Uludağ mountain, Bursa.

There were iron grates on the cliff, so people were afraid to come closer to have a good look at the beauty of mountain.  They were trying to convince each other.  I understand the fear of heights, because those who looked down on the grill gives the feeling as if he was walking in space height. But it was built safe to look down from the mountain top.

Bursa’da ziyaret ettiğimiz Eşimin kardeşinde (Said ve eşi Ayşegül) hazırladığımız (Ramazan) bayram kahvaltısı…

Eline sağlık güzel eltim!

…………………………….

The breakfast which was prepared on the first day of Eid al-Fitr in sweet home of hubby’s brother Said and his lovely wife Ayşegül was a kind of warm welcome.

I want to thank them again for everything!

şeftali kompostosu- Bursa

Ayşegül’ün (Eltim) sıcak yaz iftarı için hazırladığı serin şeftali kompostosu

……………………………………………..

The ice-cold peach compote that my sister-in-law prepared for iftar dinner at the end of a hot, long summer day.

Bursa Ulu Camii

……………………..

“Ulu camii” Mosque in Bursa

uludağ’dan  eve dönüş

………………………………………………

on the way home from “Uludağ Mountain”

We had a great time. It was really nice to see relatives and spectacular places!

2013 Yaz Tatili-Bölüm 1/ 2013 Summer Vacation-Season 1

SONY DSC

Uzun bir aradan sonra tekrar herkese merhaba,

Bu yaz şeytanın bacağın kırdık ve Türkiyeye döneli yapamadığımız tatilimizi yaptık şükür. Yalnız bu birikimin verdiği tazyikle midir bilinmez gezmediğimiz yalnızca birkaç bölge ve şehir kaldı onları da artık Allah ömür verirse önümüzdeki yılların yaz tatillerine sakladık. Hepsini bir seferde bitirmenin bir anlamı yok demi ya?

Bu yıl tatilimize Karadenizde başlayıp, Marmara ve Güneyde devam edip İç Anadoluda sonlandırmış olduk. Bugün Karadenizin bir kısmından bahsedecem. Malum malzeme çok olunca yazıları sınıflandırmak ve bölmek icab ediyor. Kars’tan yola çıkıp Artvin, Ardahan, Rize, Trabzon, Samsun, Bolu, Bursa, İstanbul, Adana ve Kayseri ile tamamladık. Tanıyanlar bilir, akıllara gelen ilk soru tabi biri 15 aylık olmak üzere 3 erkek çocukla nasıl yaptınız sorusudur. Yani mutlaka zor anlar oluyor ama tatilin atmosferine çok yansımıyor. Herşeye rağmen devam ediyorsunuz bu kadar:)

Yukarda başlangıç olarak gördüğünüz fotoğraflar Kars-karadeniz yolundan ve Artvin Borçka barajı seyirgahından manzaralar. Fotoğrafa tıklarsanız daha net görebilirsiniz. Kesinlikle yol üzerinde ise durulup bakılmaya değer… yüksek, oldukça serin, su ve yeşilin buluştuğu bir güzellik.

Aşağıdaki üç resim ise Trabzondaki Atatürk Köşkünden…

…………………………………………………………………………………………………………………………………..

Hello Everybody!

hello to you all from Kars where we have been living for four years and where we plan to live for a few years more insa Allah….

We have been on vacation for a couple of weeks and we came back and we are here now. My family and I started to trip from Kars, from east, drove through cities in Blacksea region and stopped in Ardahan, Artvin, Rize, Trabzon, Samsun, Bolu, Bursa, İstanbul, Adana, and Kayseri was our last destination. It was a kind of road trip. I am going to write about the places and share the pictures day by day or should I say city by city.

First pictures above, the scenes, were taken while driving and Borçka Dam in Artvin. It has a great view which is worth to stop by and take a close look. It is breathtaking…

3 Pictures below from Atatürk’s mansion in Trabzon. It is a beauty I say. I like the garden, colourful flowers, tableware which is one of my favourites, dining places for guests, inside and out.

SONY DSC

Dış cepheler, süs havuz, balkon….iç mimari ve dizayndan eşyalara zarar verdiği için fotoğraf çekimlerine izin verilmiyor.

…………………………………………………………..

Exterior of the mansion, decorative pool and balcony….It is prohibited to take photos inside of the mension, furniture and other stuff since the flash photography damages art and historical goods and artworks….

SONY DSC

Köşkten genel görünüm….resimde de görüldüğü gibi insanlar düğün fotolarının çekimlerini peysajın muhteşem olmasından dolayı burada yaptırıyor.

………………………………………………………..

General appearance of the mansion…..People get their wedding pictures taken here because of the beauty of the mansion’s garden.

SONY DSC

Yemek odası ve servis takımları

………………………………………………….

Interior of the mansion, dining area and tablewares used for the guests.

SONY DSC

SONY DSC

Yukardaki iki fotoğraf ise Trabzon Sümela manastırına ait….Bu yapıları görünce İnsan iradesinin, Allahın yardımıyla tabi, aşamayacağı pek az güçlük olacağını düşündüm. O kilisenin o yükseklikteki bir yere ve zamanın şartlarına rağmen yapılabilmesi ancak bunu düşündürtüyor.

Bundan sonraki birkaç post da büyük ihtimalle geziler, yeme içme ve yerel fotoğraflar ile ilgili olacaktır. Beni takibe devam edin. Sağlıcakla kalın!

……………………………………………………..

Pictures above from The Sumela Monastery (Turkish: Sümela Manastırı) is a Greek Orthodox monastery dedicated to the Virgin Mary (Panagia, meaning “All Holy” in Greek) at Melá mountain, in the region of Maçka in the Trabzon Province of modern Turkey. Nestled in a steep cliff at an altitude of about 1,200 metres (3,900 ft) facing the Altındere valley, it is a site of great historical and cultural significance, as well as a major tourist attraction of Altındere National Park. (from wikipedia)

When I saw the monastery I thought that Human being could do anything they want to, with the help of Allah of course, It is tiring but it worths climbing to there but do it while you are not fasting.  We did in Ramadan so it was killing us.

from now, a few posts most probably will be about the summer trips, pictures of the foods we tried, table settings, because we visited the relatives during sightseeing as well, everything we did for this summer.

Take care till I write again. See you soon….

Hayırlı Ramazanlar! / Ramadan Kareem 2011!

Hepimizin Ramazanı mübarek olsun…Sizleri beğendiğim bir yazıyla başbaşa bırakıyorum…

Hoşamedi

Şöyle demiştim seni son yolculadığımda: “Oysa ne çok şeyler yapmak isterdim senle!

Gece yarıları uyanmak, fısıltıyla dertleşmek, başımı o sonsuz kucağına yaslayıp halimi sana aktarmak, içimi dışıma çıkarıp yaralarımı göstermek, tedavi etmeni dilemek isterdim… İsterdim ki benimleyken sen, neye sahip olduğumun farkına varayım ve bir taç gibi başımda taşıyayım seni. İsterdim ki, o dokunmaya kıyamayacağım ellerine sımsıkı tutunayım ve bilmediğim diyarlara, keşfetmediğim tepelere götür beni…”

Şimdi sen söz verdiğin gibi yine eteğinde binbir lezzet, binbir rahmet ve eşsiz bir vuslat için tekrar göründüğün eşikten.

İnsanız biz, eksiğiz, zaaflarla kuşatılmış, hatlarla çepeçevre sarılmışız. Varlığının kıymetini bir türlü tam idrak edemiyor, sen gittikten sonra içimizde buruk bir hüzün oturuyor her seferinde.

Ve vuslat öncesi ter ü taze bir vecd ile aşkımızı yeniliyor, çatılara, ağaçlara, tepelere tırmanıp yolunu gözlüyoruz heyecan ile.

Şimdi sen, kucak dolusu bereket, nimet, şükür ile döndün yine.

Ve biz daha çok insan olmak, sana daha layık olmak için hazır gibi hissediyoruz kendimizi.

Ama halimizi biliyorsun, sayısız yara var ruhumuzda. Her tarafımız yara bere, her uzvumuzda lekeler…

Ayrılık vaktinde ne kadar hüzün idiysek, şimdi o kadar bir neşe ve sevinç sarsıyor benliğimizi. Yine bir akşam vakti geliyorsun, hep yaptığın gibi. Şeffaf parmakların mis gibi sebillerle dolu. Bilsen ne çok ihtiyacı var sana insanların, bilsen ne kadar hasretiz rahmetle şişirilmiş ruhuna. Arkandan estirdiğin cennet esintisini ciğerlerimize çekmek için çıktık camlara.

Bir çocuğun minik avuçlarında sakladığı mucize gibi geldin yine. Söz verdiğin gibi; tam günü ve saatinde… Bil ki tüm insanlık sana muhtaç, bütün dünya hasret sana. O kadar çok ‘amin’ biriktirdik ki dudaklarımızda!

Duamız şu: Rabb’imiz hiç olmasa bu sefer, bu kez idrak edebilelim ziyadesiyle; bizi bahtsızlardan eyleme!

Her dakikanı unutulmaz kılmak nasip olsun bu sefer, her anın layıkıyla yaşanabilecek idrak kısmet olsun bize.

Hatırlarsın; ‘İçimde seninle yaşanabilecek o büyük aşkları yaşayamamanın verdiği kocaman bir yumruk gibi yutkunma hissi bırakarak gideceksin!’ demiştim, ne büyük ödül bir bilsen, bir sefer daha gelişini gören şanslılardan olmak.

Yine hatırlarsın; ‘tekrar döndüğün zaman, burada olmazsam eğer, seninle son vuslatı değerlendirememenin acısı bana cehennemden bile beter’ diye fısıldamıştım… Ve sen gitmiştin, biz bahtsızlar sana doyamadan, kıymetini bilemeden.

Şimdi yine döndün kolunda ötelerden sepetlerle. Sepetler; her mendilin altında çeşit çeşit eczalar, türlü türlü merhemler.

Bizler, hayatının özeti ‘ıskalamışlık’ olan yetimler, yine sahibimizin o yalçın serinliğinde, sıcakların en cehennemi bile olsa mutlu olacağız, biliyorsun.

Şimdi geldin… Gece yarıları uyanmak, fısıltıyla dertleşmek, başımızı o sonsuz kucağına yaslayıp halimizi sana aktarmak, içimizi dışımıza çıkarıp yaralarımızı göstermek, tedavi etmeni dilemek istiyoruz… İstiyoruz ki; bizimleyken sen, neye sahip olduğumuzun farkına varalım ve bir taç gibi başımızda taşıyalım seni. İstiyoruz ki, o dokunmaya kıyamayacağımız ellerine sımsıkı tutunalım ve bilmediğimiz diyarlara, keşfetmediğimiz tepelere götür bizi…

Veda vakti çok hüzünlüydük, şimdi vuslat vakti ve erken bir bayram heyecanı var içimizde. Çocukluğumuzu bağışla, bedenimiz aç, ruhumuz aç ve bilirsin, aç iken çocuklaşır insanlar. Bak şöyle dört bir yana, nicedir yolunu gözlüyor âşıklar, kapı önlerinde bekleşiyor sevdalılar.

Bizler; belki sevdası küçük, belki yüreği senden başka binlerce sevgiyi hak etmeyen pis paçavralarla dolu zavallılar. Ama senin sevdan büyük ve sınırsız. Hiç olmazsa tek taraflı olarak bonkörce vereceksin yine biliyoruz. İlk günden itibaren sana layık olarak karşılamayı diliyoruz ki, vedan bir daha çok ağır gelmesin bize. Ve daha coşkuyla girelim yeni bayramlara…

Hoş geldin…

M. Nedim Hazar

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

In the month of Ramadan, the gates of mercy are opened and the gates of Hell are locked and the devils are chained.

Hope, we’ll sincerely pray and be sensitive about the humanity and people in civil war or suffer from drought and hunger around the world in Ramadan.

RAMADAN MUBARAK!

Maraş usulü & Adana’dan kareler / foods from K.Maraş & Scenes from Adana

Güneyden selamlar, 

Biliyorum son postumu yayınlayalı bir aydan fazla oldu. O günden bu yana bir menfez bulup ta yazmak imkansız hale geldi…

Zaman buralarda nispeten hızlı akıyor nedense…Bilirsiniz zaman bazen dona kalır geçmek bilmez. Gün içinde onlarca defa hayıflanırsınız hala aynı gün olduğu için. Bazen de böyle uçup gidiverir siz farkına varmadan…

Yukardaki resimlerden bahsedelim biraz…Fıstıklı baklava,  Maraş dondurması ve Maraş Çöreği (altta) …Blogumda Maraş mutfağına dair yazmış olacağım ilk üç yiyecek. Merak edenler için belirteyim hepsinin de kaynağı bir…

Bir ayı aşkın süredir Adanadayız…daha ne kadar buralarda oluruz Allah bilir…

Hak şerleri hayr eyler

Zannetme ki gayr eyler

Ârif anı seyreyler

Mevlâ görelim neyler

Neylerse güzel eyler

…………………………………………

Hello to you all from my hometown, Adana!

After a short while, here I am again with some local tastes and significant foods.  In this post, we’ll take a glance at the ice cream made in Turkey.

Dondurma is the name given to ice cream in Turkey. Dondurma typically includes the ingredients milk, sugar, salep, and mastic, and may originate from Kahramanmaraş province of Turkey. 

The Kahramanmaraş region is known for maraş dondurması (ice cream). Maras ice cream is a creamy, smooth Turkish ice cream with an elastic texture and a variety which contains distinctly more salep than usual; tough and sticky, it is served with a knife and a fork. You need to chew it; it melts as you chew

Two qualities distinguish Maraş ice cream: texture and resistance to melting. 

Maras Ice Cream is made from milk, sugar and powder from the tubers of wild orchids. These oval tubers grow in pairs. The best ones dry to the color of alabaster, indicating a high mucilage content. The tubers are dried, then ground into a called “salep” which is used in the ice cream for the unique taste and the thickening agents. The milk used for ice cream could be goat’s, sheep’s or cow’s.

After the mixing is done in gelato machines, the mixture is then pounded with metal rods or wooden paddles for minutes to develop its elasticity. It becomes so stiff it could be hung from a hook.

It is made in different flavours such as vanilla, pistachio, etc.

In the picture above, you see the most famous ice cream in our country next to magnificent pistachio baklava slices from Maraş. 


Yukarda resimde görülen tuzlu, susamlı kurabiyeler ise yine Kahramanmaraşa ait meşhur Maraş Çörekleri…

………………………………………..

This crunchy, sesame, and savory cookies seen in the picture above is again made in Kahramanmaraş and called “Maraş Çöreği”. 

 

Anne mutfağında pişenlerden birkaç kare….Girit kabağı dolması, kaşarlı börek, bol yeşillikli patates salatası…

……………………………………………..

A few shots from mom’s kitchen…potato salad with greens, tiny Cretan zucchinis to stuff….Turkish (pastry) borek with mozzarella cheese…

  

güzel bi bahçe

……………………………

a beautiful garden

 

Adana’da günebakan tarlaları….

……………………………..

yellow sunflower fields in Adana, Southern Turkey….