ıspanaklı mantarlı kiş / Spinach Mushroom Quiche

Tarif oktay ustaya ait. yaptığım değişikliklerden ilki hamur toparlanmadığı için bir çay bardağı kadar soğuk süt kullanmak; ikincisi, ıspanak dolgusu için gerekli olan krema o anda olmadığı için süt kullanmak ve peynir miktarlarını indirmek oldu. Kaşar peynirini rende değil zırhtan geçirilmiş olarak ekledim. Son olarak da oktay usta kiş hamurunu yarı pişirmek suretiyle önceden pişiriyor…

Simit, kurabiye ve dahası / Turkish bagel, cookies and more…

Simit is mostly consumed in the morning at breakfast especially by people who start to work early in the morning. Everybody does like simit in Turkey. You might find it anywhere you go, because there will be a store or café where is sold bakery like Simit. Even you can see vendors sell it in…

Nalan’ın sofrası / Nalan’s table setting

  Çay saatimizden kareler görmektesiniz fotolarda. Kendisi de bir Çerkez olan Nalan’dan orjinal çerkez tavuğu ve Türkiyede yaygın olarak hazırlanan tariflerdeki farklılıkları sizlerle paylaşmak üzere dinledim. Edindiğim malumatı çerkez tavuğu tarifini yazdığım alanda bulabilirsiniz. Merak edenler için soframızda olanlar…   Közlenmiş kırmızı biberli kıymalı gül börekler Peynirli tepsi böreği Kremalı yoğurt tatlısı Çerkez tavuğu Bol…