Posts from the ‘Cake’ Category

Portakallı Kapkek/Orange Cupcakes

orange cupcake

Portakallı kapkek, çocuklarımın severek yediği keklerden biri. Kek ve kurabiyelerin içinde herhangi bir kuru yemiş veya kuru meyve hissettikleri an yemeyenlerdenler. Bu nedenle portakal, limon, vanilya veya çikolata gibi sade aromaları daha çok kullanmak zorunda kalıyorum. Seçici olmaları hoşuma gitmiyor değil en azından gelecekleri konusunda endişe etmiyorum. Kapkeki kremalı sevenler için tavsiyem yine portakal aromalı labne peynirli krema.  Oldukça uyumlu oluyor.

Read more…

çifte çikolatalı muffin/ double chocolate muffins

11.dogumgünü pastası cikolatalı muffin

Bugün büyük oğlumun doğum günüydü bundan dolayı dün akşam evimizin mutfağında hummalı bir çalışma vardı. Oğlanlarla birlikte damla çikolatalı muffinler hazırladık; birisi kek hamurunu karıştırdı, birisi kremasını sürdü bir diğeri de pasta süsünü serpti. Ortaya çıkan güzellikler bugün okulda sınıf arkadaşlarıyla ve öğretmenle kutlanmak üzere kutulanıp dolapta yerlerini aldılar. Bugün erken saatte okula vardılar ve hedeflerine ulaştılar… çok beğenilip nerden alındıkları bile soruldu:)

aşağıda 12 adet muffin için gerekli miktarı görüyorsunuz. biz toplam 36 adet muffin için üç katını hazırladık…

malzemeler

  • 2 yumurta
  • 1 sb süt
  • 3 yk kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 yk erimiş tereyağ
  • 1/2 bardak sıvıyağ
  • 1 sb damla çikolata
  • 1 sb şeker
  • 2 su bardağı un

üzeri için

  • çikolalatı pasta kreması
  • pasta süsü

yapılışı

kuru malzemeler ile ıslak malzemeler ayrı ayrı hazırlayın. Yumurtayı, sütü, tereyağı, sıvıyağı bir kasede karıştırın, Bir başka kap için de un, kakaoyu, damla çikolatayı, şekeri ve kabartma tozunu karıştırın. Islak malzemelerin içine unlu karışım  yavaşça ekleyin. Muffin kaplarına doldurularak önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirilir. oda sıcaklığına indiğinde kreması ve pasta süsü serpilerek servise kadar dolapta bekletilir.

 

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Today is my eldest son’s 11.th birthday. He wanted to celebrate with his classmates and teacher. we prepared chocolate chip muffins all together with my sons; one was whisking batter, other was spreading frosting on muffins and the other was putting some colorful sprinkles on them. Dad was tasting judge. It was complete family fun. we got the beauties you see in photo.

PS: make sure all ingredients are in room temperature so your muffins will rise well. İngredients below make 12 muffins but I tripled the ingredients and got 36 for the class!

ingredients

  • 2 eggs
  • 3 tbsp dark cocoa powder
  • 1 cup milk
  • 3/4 cup milk chocolate chip
  • 1 cup granulated sugar
  • 1/2 cup oil
  • 3 tbsp melted unsalted butter
  • 1 cup milk
  • 2 cups all-purpose flour

for topping

  • milk chocolate frosting (1 lb-453 gr)
  • colorful sprinkles

preparation

mix dry ingredients (sugar, baking powder, cocoa, flour, chocolate chips) and wet ingredients (eggs, oil, melted butter, milk) in different bowls. fold dry ingredients to wet ones and whisk quickly and adequately. Divide the batter in muffin cups. Bake in 350 F preheated oven for about 15 to 20 minutes. when muffins cool down, spread the frosting over top and decorate with colorful sprinkles.

Taze Yaban Mersinli Muffin / Fresh Blueberry Muffins

blueberry muffin 2

blueberry muffin

Taze Yaban Mersinli Muffin

Ülkemizde çay üzümü veya likapa olarak da adlandırılan yaban mersini, genellikle rakımca yüksek serin ve dağlık bölgelerde yetişiyor. Kuzey Avrupa, Amerika ve Türkiyenin Karadeniz bölgesi ormanlık bölgelerinde değişik çeşitleri bulunuyor.

Yaban mersinli tarifler anavatanı olmasından dolayı genellikle Amerikan mutfağından çıkmıştır. Taze ya da kuru yaban mersinli muffin özellikle yetişkinler tarafından çok sevilen Amerikan klasiklerinden biridir.

Yaban mersini benim burda bol bol tüketmeye çalıştığım, alışverişten onsuz dönmek istemediğim meyvelerden, eşit derecede sevdiğim diğer iki meyve ise ananas ve mango. Türkiyede bu meyvelere her şehirde rahatlıkla erişemediğim için olsa gerek burdayken tüm tarifleri denemek istiyorum. Taze yaban mersinlerini kullanarak burda tanıştığım Mısır’lı misafirlerime ikram olarak muffin hazırladım. Şeker miktarı tarifte oldukça düşük tutulmuş, eğer siz keklerinizi daha tatlı seviyorsanız miktarı arttırabilirsiniz.

Tarifle alakalı bilmeniz gereken püf noktası ise çok karıştırılmaması gerektiği. Food Network kanalının meşhur şef ve program sunucularından Alton Brown malzemeler sadece 10’a kadar sayacak kadar karıştırılmalıdır diyor.

Tarif, Kate Whiteman, Maggies Mayhew, Christine Ingram tarafından hazırlananFive-a-Day Fruit & Vegetable Cookbook adlı yemek kitabından uyarlanmıştır.

FullSizeRender

12 adet muffin elde ediliyor.

Malzemeler

  • 2,5 bardak un
  • 6 çorba kaşığı şeker
  • 1 pk kabartma tozu
  • 8 yemek kaşığı tereyağ, eritilmiş
  • 1 su bardağı süt
  • 3 yumurta
  • 1 kase dolusu taze yaban mersini
  • 1 pk vanilya

üzerine

  • iri kıyılmış ceviz
  • damerera şekeri (isteğe bağlı ben kullanmadım)

yapılışı

  1. Fırını 180 dereceye ayarlayın. muffin kalıbınızı yağlayarak ya da kağıt kalıplar yerleştirerek hazırlayın.
  2. Unu,  kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırma kabına birlikte eleyin. şekeri ekleyin. yumurtaları, sütü ve eritilmiş tereyağını başka bir kapta hafifçe çırpın.  sıvı karışımı un karışımına yavaşça ekleyin. yaban mersinlerinin bir kısmını ayırıp kalanını karışıma ekleyin. karışımı kalıplara paylaştırın.
  3. üzerlerine kıyılmış ceviz  ve kalan yaban mersinlerinden her bir muffinin üzerine iki tane olacak şekilde parmağınızla hafifçe bastırmak suretiyle yerleştirin. 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkartıp ılımasını bekleyin.

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Fresh Blueberry Muffins

Blueberry muffin is one of the classic American recipes. They are best when they are served warm. An important tip about the recipe is that you don’t be tempted to beat muffin mixture. İt should be fairly wet and needs to be quite lumpy. Overmixing will create tough muffins. Alton Brown who is one of the famous cooks and TV hosts of Food Network suggests stirring mixture a count of ten. Besides, He uses 1 and ½ cups of blueberries and divides them. 1 cup of blueberries go in to the mixture and 1/2 cup to the top of muffins (by pressing them down slightly).

In this recipe, the amount of sugar might seem little. You may want to increase the amount. But most people I asked like the taste better in this way.

The recipe adapted from the book “Five-a-Day Fruit &Vegetable Cookbook” by Kate whiteman, Maggies Mayhew, Christine Ingram.

Makes twelve

Ingredients

  • 2 ½ cups all-purpose flour
  • 1 tbsp baking powder
  • 6 tbsp sugar
  • 1 cup milk
  • 3 eggs, beaten
  • 8 tbsp melted butter (1 stick) (I used less)
  • A few drops of pure vanilla extract
  • 2 cups blueberries

For the topping

  • 1 ½ cup pecans, coarsely chopped (I used walnuts instead)
  • 2 tbsp damerara sugar
  1. Preheat the oven to 400 F. Stand 12 paper liners in a muffin pan, or simply grease the pan well. Sift the flour and baking powder in a large mixing bowl. Stir in the sugar. Mix the milk, eggs , melted butter and vanilla in a bowl and whisk lightly. Add to the flour mixture and fold together lightly.
  2. Fold in the blueberries, then divide the mixture among the muffin liners. Scatter a few nuts and a little damerara sugar over the top of each. Bake for 20-25 minutes, or until the muffins are well risen and golden.
  3. Remove the warm muffins from the pan; cool slightly on a wire rack.

Ton balıklı sandeviç / Tuna sandwich – chocolate buttermilk brownies

Selam,

Yine bir takım tarif ve fotoğraflarla karşınızdayım. Yukarda gördüğünüz masanın menüsünde mercimek çorba, sac tava, pilav, salata, etsiz çiğ köfte ve browni vardı. Size tekrar yazana dek iki masa kurdum biri yukarda gördüğünüz, diğeri ise  şehir dışından gelen misafirlerim için 2 saat içinde hazırladığım öğle yemeği sofrası…bu hızlı sofrada ise sebzeli et yemeği, pilav + tavuk, peynirli tepsi böreği, marul salata, baklava vardı…tabiki baklavayı kendim açmadım, hazırdı. Artık TR deyiz, bırakın da nimetlerinden biraz  faydalanalım değil mi canım?

Profiterol ve güzel yaprak sarmalar ise arkadaşımın çay sofrasına ait. Tekrar görüştüğümüzde profiterolün tarifini alıp sizle paylaşacağım çünkü gayet yumuşak, pofuduk olmuşlardı.

Bu ayıklanmış narla ne yaptığımı merak edenler varsa belirteyim nar suyu hazırladım. Önce neler yapılabilir ki diye düşündüm ve azıcık nette takıldım, sonuç pozitif…nar suyu, dondurması, sorbet, donmuş yoğurt, hatta reçeli bile hazırlanıyor. Nar suyunu fotoğraflamayı ve sizle paylaşmayı çok isterdim ama evdeki beyler tarafından oracıkta tüketildi. İnşallah bir daha ki sefere…

Diğeri ganaş soslu browni… tabi çikolata ganaş göremiyorsunuz üzerinde, yinede tarifi merak eden olursa yazarım inşallah. Tipik bir Amerikan browni tarifi… kekin kendisi de ganaş da tamamen tereyağdan hazırlandığı için en azından çikolata kaplama kısmını çıkarayım diye düşündüm. Kabul etmeliyim ki tek başına brownisi bile harikaydı, ganaşlı halini düşünemiyorum…

Ne zaman tereyağ kullansam aklıma Paula Deen gelir. Butter women diyorlar kendisine. Kekten tatlıya, paydan atıştırmalıklara kadar hemen tüm tariflerinde tereyağ kullanır. Paula Dean, Amerikanın Food network kanalı baş aşçılarından. Martha Stewart gibi proğram sunucusu ve 5 yemek kitabının yazarı.  Ayrıca kendisinin de şuan yaşadığı Amerikanın Georgia eyaletinin Savannah şehrinde TV proğramlarına da sıklıkla konuk ettiği oğullarıyla birlikte çalıştırdığı “The lady and Sons” isimli bir restoranı var.  Savannah gezimiz esnasında rastlamış fakat kapı önünde oluşan uzun kuyruklardan dolayı çok aç olduğumuz ve bekleyemeyeceğimiz için tercih edememiştik. Daha fazla bilgiye ulaşmak için verdiğim linklere tıklayabilirsiniz. 

Ton balıklı sandeviç sıklıkla soframızda olan pratik lezzetlerden. Malum aile bireylerinin bir yemekte hem fikir olması zor oluyor günümüzde. Ben de işte bu sebeple özellikle hafta sonları herkes bir arada iken hazırlarım bu hem sağlıklı hem hafif olan sandeviçleri. Yapımı oldukça basit, hiç vakit almayan, besleyici bir alternatif.

Ton balıklı sandeviç

  • 2 x160 gr ton balığı (iki büyük kutu ediyor)
  • 2 y.k mayonez
  • 4-5 adet kornişon turşu
  • sandeviç ekmekleri
  • domates
  • kıvırcık marul
  • kırmızı soğan

Hazırlanışı

Mayonez, fazla yağı süzülmüş ton balığı, ve kıyılmış turşu bir kasede karıştırılır. Hamburger ekmekleri açılır (ben bildiğimiz çiçek ekmeği -papatya kullanıyorum). En alta bir adet kıvırcık marul yaprağı, bir dilim olgun domates, bir çorba kaşığı dolusu kadar ton balığı karışımı ve bir dilim kırmızı soğan yerleştirilir. Dilerseniz malzemeleri yerleştirmeden önce ekmek içlerinin her iki tarafına da mayonez sürebilir, içine de ekstra ince salatalık turşusu dilimleri yerleştirebilirsiniz. Hepsi bu afiyet olsun.

Tekrar görüşene dek Sağlıcakla Kalın!

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

hello,

I’m here with a bunch of pictures and recipes. In the first picture from left to right, you see profiterol with chocolate sauce, a table for dinner and stuffed grape leaves with olive oil, and finally tuna sandwiches…

The second picture cosists of the pomegranate seeds and chocolate buttermilk brownie. I made pomegranate juice with these seeds. It was really delicious; that’s why I couldn’t even take pictures of the juice . Boys drank it all at once. I am planning to prapare more and share picture and the recipe with you next time . You know pomegranates are loaded with vitamins, antioxidants, potassium, folic acid and iron. So, I tend to use it as much as I can. Have you ever thought what you can do with that fruit? I have! You could make juice, ice cream, salad, jam, sorbet, frozen yogurt and further is limited with your imagination!

I tried the browny above and found it very quick and decadent even though I omitted the chocolate frosting. I can’t imagine how delicious it would be with chocolate-buttermilk frosting. This chocolatey dessert is sometimes referred as Texas sheet cake and/or chocolate buttermilk sheet cake. The cake has so rich texture that it fits much better under the definition of “brownie”.

Recipe is fromBetter homes and gardens new cook book”

prep: 30 minutes

bake: 25 minutes

oven: 350 F

cool: 1 hour

makes: 24 brownies

Chocolate Buttermilk Brownies

ingredients

  • 2 cups all purpose flour
  • 2 cups sugar (I used 1 cup)
  • 1 tsp baking soda
  • 1/4 tsp salt
  • 1 cup butter
  • 1/2 cup unsweetened cocoa powder
  • 2 eggs
  • 1/2 cup buttermilk or sour milk
  • 1 1/2 tsp vanilla
  • 1 recipe chocolate buttermilk frosting

directions

  1. preheat oven to 350 F. Grease a 15 x 10 x 1 inch or a 13 x 9 x 2 – inch baking pan; set aside. In a medium bowl stir together flour, salt, baking soda, sugar, and salt; set aside.
  2. in a medium saucepan combine, butter, cocoa powder, and 1 cup water. Bring mixture just to boiling strring constantly. Remov from heat. Add the cocoa mixture to flour mixture and beat with electric mixer on medium to high speed until thoroughly combined. Add eggs, buttermilk and vanilla. Beat for a minute (batter will be thin)Pour batter into the prepared pan.
  3. Bake about 25 minutes for the 15 x 10 x 1 inch pan, 35 minutes for 13 x 9 x 2 – inch pan or until wooden toothpick inserted in the middle comes out clean.pour warm chocolate buttermilk frosting over brownies, spreading evenly. Cool in pan on wire rack for an hour. Cut into bars.

Chocolate buttermilk frosting

in a saucepan, combine 1/4 cup butter, 3 tbsp unsweetened cocoa powder, and 3 tbsp buttermilk. Bring to to boiling. Remove from the heat. Add 2 and 1/4 cups powdered sugar and 1/2 tsp vanilla. Beat until smooth. If desired stir in 3/4 cup coarsley chopped pecans, toasted.

Bon Apetit!

Tuna Sandwich

I frequently prepare tuna sandwich since it is easy as a pie, and healthy. For my family, it is crowd- pleasing and takes no time to prapare. Now let’s move on recipe…

Ingredients

  • 2 cannned Italian tuna in olive oil (2 x 160 g)
  • 2 tbsp good mayonnaise
  • 1/2 dill pickles(cornichons), minced
  • 6 sandwich buns, halved
  • 1 large, red, ripe tomato
  • fresh leaf lettuce
  • 1 medium red onion
  • extra mayo and dill pickles

Directions

  1. Drain the oil from the tuna. Place the tuna in a mixing bowl and flake it with a fork. Add the cornichons, mayonnaise and mix well.
  2. Toast the bread and spread each slice with a layer of mayo. Place a lettuce leaf, a slice of tomato then spread 1 tablespooonfull the tuna mixture on each piece of bread, garnish with thin slice of onion and serve immediately.

Chocolate Chip Cake With Coconut/ Damla Çikolatalı Hindistan Cevizli Kek

Recipe is adapted from one of  the Turkish websites (“Portakal Agaci” means Orange Tree) I admire and check it out regularly …

If you want to use a larger cake pan or dish for more crowded guest group, you may increase the amount of milk and oil from 1/2 cup to 1 cup each…

Ingredients
  • 4 eggs
  • 1 cup granulated sugar
  • 1 cup finely shredded coconut
  • 1/2 cup milk
  • 1/2 cup oil
  • 1/2 cup chocolate chip
  • 1 tsp vanilla extract or
  • 1 pkg vanilla sugar
  • 1 tsp full baking powder
  • a pinch of salt
  • all-purpose flour (approx 2, 2 and 1/2)
directions
Preheat the oven to 350 degrees F.

Sift together the flour, baking powder and salt. Set aside.

Sprinkle 1 tsp flour on top of chocolate chips and mix that. Set aside. (this helps chocolate chips not go to the bottom of the cake)

Put the egg whites in the bowl of an electric mixer. Using the whisk attachment, whip the egg whites on medium speed until frothy. Increase to high speed and slowly pour in the sugar. Continue whipping until the whites are stiff but still shiny, about 3 minutes.

Reduce to low speed and add milk, oil and mix until well blended then add coconut, vanilla extract. Add the reserved flour mixture. When the flour mixture is almost completely incorporated, remove the bowl from the machine and fold in the chocolate chips. Make sure that the chocolate chips are spread throughout the batter and that the flour is evenly mixed into the egg whites. Do not over mix.

Pour the batter into the prepared pan and cut through it a few times with a dull knife to break up any air pockets.

Bake until a skewer inserted in the middle comes out clean, 40 to 45 minutes. Invert the cake on a rack and let it cool upside down in the pan.

Unmold the cake and slice it with a serrated knife.

Cook’s Note: This cake will keep for several days. Store wrapped in plastic wrap at room temperature.

……………………………………………………

Tarif Portakal Ağacından adapte edilmiştir.
Not; 1) daha büyük kek kabı veya borcam kullanacaksanız süt ve sıvıyağ (yahut zeytinyağ) miktarını yarım su bardağından her birini 1 su bardağı olmak üzere artırabilirsiniz. Tabi bu halde ekleyeceğiniz un miktarı da artacaktır.
Not; 2) Orjinal tarifte hindistan cevizi için yarım veya 1 sb denmiş, 1 sb olunca aroması daha belirgin oluyor.
Malzemeler
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • yarım su bardağı süt
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 2-2,5 su bardağı un
  • yarım veya bir su bardağı damla çikolata
  • 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
Kek kalıbınızı yağlayın. Yumurtaları mikserle çırpın. toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
Devamlı çırparak sırasıyla sıvıyağı, sütü, hindistan cevizini ve 2 su bardağı unu ekleyin. un az geldiyse azar azar ilave edin. Fırını 175C’ye getirin. Damla çikolataları iyice unlayarak karışıma ekleyin. En son kabartma tozunu ekleyip düşük hızda çok az karıştırın. kalıba döküp ısınmış fırında içi pişene kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Zebra Kek / Cake

If you need to prepare a dessert and don’t have much time, you could give this cake a try. It has a beautiful zebra pattern that provide people think that is very difficult to make. It takes only 10 to 15 minutes to prepare and 40 minutes to bake.

Ingredients

  • 4 eggs, yolks and whites separated
  • ½ cup warm milk
  • 1 cup granulated sugar
  • 1 cup oil
  • 1 tsp baking powder
  • 2 tbsp cocoa powder
  • 1 tsp vanilla
  • All-purpose flour (approx 1 and ½ – 2 cups)

Directions

In a medium mixing bowl, beat egg yolks, sugar and vanilla together until smooth. Add oil and milk.

On a parchment paper, sift flour, baking powder together. Gradually add flour to egg mixture and stir.

In a different bowl, beat egg whites until it is like foam and stir that in the batter with a spatula. Lightly grease spring form cake pan and place parchment paper in it. Preheat the oven to 350 F.

Divide the batter into 2 different glass bowls equally. Add cocoa powder to one of them and mix evenly.

Pour 2 tbsp plain cake batter at the center of pan. Then put 2 tbsp cocoa batter on the vanilla/ plain batter. Repeat the process until you’ll finish the batter.

Do not spread the batter with a spoon. It is already spreading by itself. Bake it until cake’s center is set. Almost takes 40-45 minutes.

…………………………………………………………

Kolay, aynı zamanda gösterişli bir ikram hazırlamak istediğiniz zaman seçebileceğiniz ve böylece işin tatlı kısmını halledebileceğiniz bir kek. Belki kek hamurunun ikiye ayrılıp kaşık kaşık doldurulması vakit alıyor ama ortaya çıkan desen buna değiyor.

NOT: Kakaonuz açık renkli ise miktarı arttırarak kullanabilirsiniz. Mesela Amerikadaki kakaolar çok etkili olmadığı için daha fazla kullanılması gerekiyordu.
Malzemeler
  • 4 yumurta (akları ve sarıları ayrılmış)
  • 1 cup şeker (cup 250 ml lik)
  • 1 cup sıvıyağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • ½ cup ılık süt
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • Un (yaklaşık 1,5-2 cup)
Hazırlanışı
Yumurta sarılarını şeker ve vanilyayı krema haline gelene kadar çırpın. Yağı ve sütü ekleyip karıştırın. Kabartma tozu ve unu birlikte eleyin. Unu yavaş yavaş yumurtalı karışıma yedirin.
Yumurta aklarını kar gibi oluncaya dek çırpıp spatula ile yavaş yavaş hamura karıştırın. Kelepçeli kalıbı (9 inch- 23 cmlik) yağlayıp, içine yağlı kağıt yerleştirin. Fırını 175°C’ye ısıtın. Hamuru iki eşit miktara ayırıp birini sade bırakıp diğerini 2 kaşık kakao ile karıştırın.
Kalıbın tam ortasına iki kaşık kadar beyaz hamurdan koyun. Kaşıkla etrafa dağıtmayın. Hamur kendi kendine yayılıyor. Beyaz hamurun üzerine iki kaşık kadar kakaolu hamurdan koyun. Bütün hamur bitene kadar sırayla devam edin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.

Sebzeli Kek / Veggie Cake

>

 

Recipe belongs to my friend Nur who prepared it for our potluck style “goodbye picnic” just before we came back to Turkey.

PS: If you have canned foods on hand, you could use 1 cup canned potato, peas and carrot mixture as well, instead of cooking raw potato, carrot and peas. So, it would be time and energy saver.

Ingredients

  • 3 eggs
  • 1 cup yogurt
  • 1 cup cooking oil (canola, sunflower…)
  • ½ cup grated mozzarella
  • 3 cups all-purpose flour
  • 1 tsp baking powder
  • 1 tsp salt
  • ½ cup green olives, thinly sliced
  • 1 carrot peeled and petite diced
  • 1 potato peeled and petite diced
  • ½ cup peas

 

Directions

If you use raw vegetables, you’ll need to boil it until tender and let sieve them in a colander. Set aside to cool down a little.

Preheat the oven to 350 F. Sift all-purpose flour and baking powder on a parchment paper and set aside.

In a medium mixing bowl, whisk eggs until well blended. Keep whisking by adding oil and yogurt. Mix vegetables in. Add grated mozzarella cheese and salt. Lastly, add flour mixture and mix that until combined.

Pour the batter in a prepared (greased and floured) spring form cake pan. Place green olive slices on the batter. Bake until lightly browned.

When it is cooled down a little, slice them up into 8 and serve warm.

 

………………………………………………………………………

 

Amerikadan dönmeden hemen önce sevgili arkadaşım Nurun veda pikniğimiz için hazırladığı Sebzeli kek. Eline sağlık Nurcuğum.

Sebzeleri teker teker doğrayıp haşlamak yerine bir kutu konserve garnitürde kullanılabilir. Böylece zaman ve enerji tasarrufu sağlanır. Özellikle çalışan bayanlar için ideal bir tarif olduğunu düşünüyorum.
Malzemeler:

 

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • ½ su bardağı konserve bezelye
  • 1 adet havuç ve patates
  • ½ su bardağı rendelenmiş kaşar
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı dolusu tuz
  • üstünü süslemek icin yeşil zeytin
Yapılışı
Havuç ve patatesleri haşlanıp soyulur. Doğranır. Bir kapta yumurta, sıvıyağ ve yoğurt sırayla eklenerek çırpılır. Bezelye, havuç ve patatesler eklenir. Rendelenmiş kaşar ve tuz ilave edilir. Unla kabartma tozu birlikte elenir.
Son olarak un karışımı da eklenerek kaşıkla iyice karıştırılır. Karışım yağlanmış ve un serpilmiş kek kalıbına yayılır. Yeşil zeytinler dilimlenip üzeri süslenir. Önceden ısıtılmış 180 C derece fırında üzeri kızarana kadar pisirilir.