Enginar çanağında ıspanak, poşe yumurta ve füme somon /Artichokes with spinach and poached eggs & smoked salmon

  Tarif “Arthur Potts Dawson” tarafından yazılan “Eat your Vegetables” kitabına ait (aşağıda kitabın fotoğrafına ulaşabilirsiniz). Sebze, özellikle enginar severlerin çok beğeneceği bir tat..üzerine yerleştirilmesi gereken bir parça füme somonu çıkartarak denedim. Somon füme sevenler onu da eklerse daha şık bir görüntüye kavuşacaktır. Yarın 24 Eylül 2015 ve Kurban Bayramı. Herkesin Bayramı şimdiden mübarek olsun. Allah, hepimize, dünyada kendisini…

Triangle-Shaped Pastries/ Muska Börekleri

Triangle- shaped pastry is a popular snack along with sweetened black tea here in Turkey. It generally consists of a fried or baked triangular pastry shell with a savory filling, which may include your favorite ingredient (meat or veggie). We use Turkish pastry sheets (Yufka) here for those kinds of pastries (Borek). But if you are…

Fried Mixed Vegetables/ Karışık Sebze Kızartma

  One of the Turkish blog writer I follow is describing the fried foods as “prejudicial beauty”. Isn’t she right? They are tasty but, compare to healthier ones, not that healthy and high in calorie foods. But once in a while it is good to eat those kind of foods as well. I used eggplant, zucchini,…