SONY DSC

Merhaba, fotoğrafta, büyük oğlum Mirzanın doğum gününden yani eylül 11 den kalma bir masa görülmekte…beyimizin en sevdiği yiyecekler hazırlandı arkadaşları için…

  • çifte çikolatalı cevizli yaşpasta
  • damla çikolatalı kurabiye
  • sebzeli pizza
  • salamlı sucuklu pizza
  • patatesli tepsi börek
  • peynirli çarşaf böreği
  • bir Adana klasiği sarımsaklı köfte (fellah köftesi)
  • cipsler

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Hello to everyone,

I hope you had a wonderful new year eve and everything goes great…I was busy with the exams, presentations and projects but thanks to Allah everything is about the finish because our fall term is completed. The table escape above was for my elder son’s birthday in September 11th. Apparently, I forgot sharing the pictures with you. Now there they are…I prepared what he wanted to eat and serve to his friends as well. Those are

  • double chocolate cake
  • chocolate chip cookies
  • vegetarian and for meat lovers pizza
  • Traditional southern bulgur köfte (tiny bulgur balls with tomato garlic sauce)
  • two kinds of pastries with feta cheese and potato(börek)
  • chips

SONY DSC

Meanwhile my family and I had our Chinese friend Xuehui from Ardmore, Oklahoma, U.S . We have known each other for more than 10 years. This time he was here alone for some academical conditions, but next time he is planning to come to Turkey as family. The table above was prepared for him of course. In this menu we had…

  • lentil soup (which  Xuehui used to love)
  • bowl kabab (we call it tas kebabı in Turkish)
  • rice
  • spicy chicken
  • green salad
  • patlıcan soslu(cubed and fried eggplants with tomato sauce)
  • çerkes tavuğu- Circassian style chicken (a kind of appetizer which I tried for the first time and everybody loved it!)
  • fruit cake

Yukardaki resimde Amerika’dan gelen Çinli arkadaşımız Xuehui için hazırladığım sofrayı görüyorsunuz. 10 yılı aşkın bir süredir tanışıyoruz Xuehui ile…eşimle birlikte ABD de masterını ve doktorasını aldı ve şu an Ardmore, Oklahoma, ABD’ de çalışıyor. bu gelişi tamamen akademik maksatlı olduğu için, artı kış şartları ve Kars’ı tahmin edersiniz bundan dolayı yalnız gelmişti ama ailecek bir Türkiye ziyareti planlıyor …umarım o gün geldiğinde iyi bir ev sahipliği yapabiliriz…Hazırladığım menüye gelince

  • mercimek çorbası
  • tas kebabı (fotoğrafını çekemedim yoksa eklemekti niyetim ama tavsiye ederim harika bir yemek)
  • pilav
  • baharatlı tavuk
  • marul salata
  • çerkes tavuğu (eşim başta olmak üzere herkes çok beğendi eklemeye çalışacağım en kısa zamanda)
  • patlıcan soslu
  • patatesli sigara böreği
  • meyveli yaşpasta

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Yukardaki son resimler ise Ekin’in  Xuehui için hazırladığı akşam yemeği sofrası…Xuehui Ekinin eşi Doğan’ın doktora tezi savunması için eş-danışman olarak burdaydı. Ekincim harika şeyler hazılmıştı. Özellikle Türk mutfağı klasiklerinden seçmesi de yabancı birinin Türk mutfağını tanıması açısından yapılacak isabetli bir seçim olmuştu. Eline sağlık Ekincim. O akşam masamızda olanlar…

  • mercimek çorbası
  • fırında köfteli patates
  • pilav
  • zeytinyağlı barbunya pilaki
  • kaşarlı mantar
  • kuru kırmızı biber dolma
  • zeytinyağlı yaprak sarma
  • kırmızı biberli kırmızı soğanlı muhteşem marul salata

istediğiniz fotoğrafı üzerine tıklayarak büyütebilirsiniz…tekrar yazıncaya dek hoşçakalın! sağlıcakla kalın!

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

These pictures above were taken at Ekin’s house… table escape was for  Xuehui. Because he was here Ekin’s spouse’s dissertation defence as a co-adviser. She had prepared many delicious and traditional foods from our cuisine for Xuehui. Thanks a lot Ekin! everything was great. We had those below on that day…

  • red lentil soup
  • potato meatball casserole
  • rice
  • gorgeous lettuce salad with red peppers and red onions
  • stir fried mushrooms with mozzarella on top
  • rice and minced meat stuffed dried red peppers
  • wrapped vine leaves
  • kidney beans in olive oil

….. see you soon until I write again… take care! stay happy and healthy!