Yoğunluğumuzun yavaş yavaş azaldığı şu günlerde size tekrar merhaba demek istedim. Farkettimde artık eskisi kadar sık güncelleyemiyorum ve dönem sonlarına tekabul eden güncellemeler de hiç tesadüfi değil…bu günlerde hayatımızda neler oluyor bakalım…

Kars’ta 9 Haziran pazar saat 20:00 de yapılması beklenen 11. Türkçe Olimpiyatları hava muhalefeti nedeniyle hafta içi Çarşambaya ertelendi…ilk ve orta dereceli okulların kapanmasına 1 hafta var…(Kafkas) Üniversitede iki hafta sürecek olan bütünleme haftası bugün itibariyle başladı…bir diğer haber Oklahoma, Amerika’dan Fransız misafirimizle ilgili…

Amerikada başlayan Çin’den devam eden ve akademik bazı sebeplerin de biraraya gelmesiyle Kars, Türkiye’de tekrar görüşülen arkadaş, aslında dünyanın ne kadar küçük olduğunu ıspatlar mahiyette….

Fransız Jerome ve tabii beraberindeki misafirlerimiz için hazırladığım menüde olanlar; masanın fotoğrafını maalesef yoğunluktan dolayı çekemedim af buyurursunuz…

  • Güney usulü mercimek çorba
  • fırında sebzeli tavuk pirzola
  • kabak mücver
  • imambayıldı
  • beyaz peynirli sigara böreği
  • etli taze biber dolma
  • çoban salata
  • pilav
  • Bingöl burma kadayıfı
  • antep fıstıklı baklava

Aşağıda gördüğünüz resimler de Jerome sayesinde Kars’ta keşfettiğimiz iki yeni mekandan birine ait…Jerome’un döner yeme isteğiyle farkına varılan “Hassel”… biraz küçük, dar bir yer hatta biraz öğrencilerin daha sık uğradığı bir dürümcü ama yiğidi öldür hakkını ver demiş atalar değil mi? Kars’ta şimdiye dek bu kadar güzel tavuk döner yapan bir yer görmedim….Güneyin damak tadına hitab eden hafif acılı bir sosla servis ediliyor tavuk döneriniz… aşağıya daha açıklayıcı olması için mekan hakkında bir müdavimin yorumunu alıyorum…..

Denemediğim dürümcü, kebapçı, dönerci kalmadı geldiğimden beri. Meşhur ve nispeten pahalı olan kebapçılar dışında henüz kayda değer bir lezzet bulamamıştım. Ta ki bir arkadaşım; daha önce önünden defalarca transit geçtiğim bir dükkana, Hassel’e götürene dek beni. Yalnızca tavuk döner satıyorlar. Hasan Usta’nın özel karışımı olan soslarını, tavuk dönerlerinin lezzetini eşsiz kılmak için kullanıyorlar ve döneri de Hatay usulü, odun ateşinde pişiriyorlar. Burada müdavi olduğum nadir mekanlardan bir tanesi olmayı başardılar. Eğer gidip de paket servis yaptıracaksanız, mutlaka iki adet alın dürümünüzü. Zira tadının damağınızda kalacağını garanti ediyorum. Hani o, duyduğunuz en güzel şarkının inanılmaz kısalıkta olması gibi.. Defalarca başa sarıp dinlemek istiyorsunuz ve doyamıyorsunuz. Fakat sosunun ağarlığından dolayı ikiden fazla yerseniz pek de rahat edemeyebilirsiniz.

İkincisi ise fotoğrafların  ait olduğu Düşler Sokağı” adlı balık restoranı…. Büyük Kale Otelinin hemen karşısında bulunuyor…yine çok geniş olmayan bir mekan…menü ızgaralardan, güveç ve  mevsim balıklarından oluşan bir yelpazeye sahip…iyi yanı yanıbaşınızda yiyeceklerin hazırlanıyor olması ve bunu görebiliyor olmanız…balığınızı ızgara veya tava şeklinde sipariş edebiliyorsunuz…her iki hali de oldukça lezzetli…resimde gördüğünüz alabalık…şuan itibariyle hemen herkesin beğenebileceği alabalık, çupra gibi birkaç balık opsiyonuna sahip…

Bir diğer özelliği salatanın daha önce hiç tatmadığım harika bir sosla sunuluyor olması…şefimize sorunca tabiki aldığımız cevap secret ingredient yani gizli formül…hoş… yoğurt, mayonez, limon suyu, zeytinyağ gibi birkaçını söyletmeyi başarıyoruz lakin tamamına erişemiyoruz…dışarda balık yemek isterseniz deneyebileceğiniz bir mekan, tavsiye olunur….

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Hello to you all,

I realized that I haven’t updated the blog so often recently because of the rush hours of life. What are the news about us? it is not so juicy but again it is news… let me tell you then…11.th Turkish Olympiads were going to be performed here in Kars on 9.th of June sunday at around 20:00 but because of heavy rain it has been cancelled. A week left to finish the schools like primary, elemantary, secondary and high schools in Turkey. We have two weeks left to end the make-up exams in Kars, Kafkas University…

The other news is about our French guest Jerome came from Oklahoma, USA last week. He is a cheerful, smart and full of sense of humor friend of my spouse from US. He stayed 5 days in Kars and of course I invited him to a dinner but I couldn’t take a picture of the table since I was so busy with setting the table… sorry…but next time I will, I promise…but I can share what I made for my guests on that day, can’t I?

  • Southern style lentil soup
  • rice
  • chicken cutlet and vegetables
  • vegetarian split belly eggplant
  • Turkish cigar shaped pastry with feta cheese
  • zucchini pancakes (or fritters)
  • stuffed tiny green peppers
  • shepherd salad
  • pistachio kadaifi
  • pistachio baklava

The pictures above belong to one restaurant from two new places we explored thanks to Jerome. He wanted to try chicken Doner and we asked the best place to prepare chicken doner in kars and we found out a new place that is really good at serving delicious Chicken doner with southern style spicy sauce. You could eat as (in a lavash bread-flat and really thin bread like paper) a wrap or arranged on a plater. I tried plater and the rest of the group got wrap and everybody liked what s/he had. The restaurant name is Hassel. It is a narrow restaurant but famous especially among college students. If you are around here in Kars, Turkey, dont hesitate to try!

Second place which the pictures were taken from is a fish and grill restaurant. It is again a bit small for a restaurant but still clean, fast and very good service. they are very good at cooking fish. You could order your fish either as grill or fried, in both way it is delicious. The place name is Düşler Sokağı”

They do have a fantastic salad sauce which I even tried hard but I couldn’t find out what it consists. they told a few of them like yogurt, mayo, olive oil, lemon juice, but not all…try it but don’t be late because in Kars you may not find the same place stable for a long time…

See you soon, take care…