Merhaba,

Yine güzel iki sofrayla birlikteyiz. Biri arkadaşım Yasemin’in çay sofrası diğeri ise benim mütevazı kahvaltı sofram. Benimkinde öyle ahım şahım bir şey yok ama paylaşmak adına ekliyorum. Yasemincim pek maharetlidir kısa zamanda bu lezzetli Antep usulü içli köftelerin tarifini bu posta eklicem inşa Allah.

Bahardan bahsetmek istiyorum biraz. Ama sanırım baharın en son uğrayacagı sert ve uzun kışların hakim olduğu coğrafyalardan birinde yaşıyoruz. ümitsiz değiliz hava yumuşamaya başladı tekrar kar yağmazsa tabii:) En kısa zamanda dışardaki piknik görüntülerinin, yeşilin ve rengarenk çiçeklerin bulunduğu kareler paylaşmak dileğiyle…

Sağlıcakla Kalın…

Yasemin bize aşağıdaki güzel yiyecekleri hazırlamıştı.

  • Antep usulu içli köfte
  • zeytinyağlı lahana sarma
  • otlu kaşarlı çörekler
  • çikolata soslu tepside prenses tatlısı
  • yoğurtlu lahana salatası

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Hi there,

I would definetely love to talk about spring but we are living in a city which has a harsh and long winters. We are still waiting for the spring. The weather is getting warmer but we still have some snow on the ground. So I hope I’ll be sharing the pictures which show with green grass, colourful flowers and joyful picnics soon🙂

I love warm weather as a person from Mediterranean coasts. I hope we’ll catch the good weathers soon…

The table setting belongs to one of my friends, Yasemin. She is a great cook. I want to get the recipe of “Icli kofte”which I described the dish below and share with you as soon as possible…we had those on the menu on that day;

  • vanilla pudding with hommade chocolate ganash
  • stuffed cabbage leaves in olive oil
  • salty pastries with herbs and mozzarella
  • Gaziantep (is a city famous with those koftes at south-east of Turkey) style icli kofte (icli kofte is a kind of dish prepared like middle eastern “kibbeh”. It is a ground meat stuffed bulgur shell shaped like an American football, or maybe shaped into balls or patties.
  • white cabbage salad with yogurt

benim son anda haber alıp hazırladığım bir kahvaltı sofrası yalnız henüz hazırlananlar masaya konmamış. Hatırladığım kadarıyla

domates soslu koy biberi kızartma

peynirli sigara boreği

yumurta

taze sıkılmıs portakal suyu

kahvaltılıklar (kars kasarı, kars balı, salam, cilek receli, zeytin, domates-salatalık)

Kızarmıs Sucuk

vardı menude.

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

One of my breakfast tables that was prepared at last minute so it is a little poor in terms of number of courses. It’s been a while and I don’t remember exactly what I have done for that day. As far as I remember, we had:

Turkish sigar shaped pastry with feta cheese

hard boiled eggs

green peppers with tomato sauce

salami

tomatoes/cucumbers

local honey from Kars

local kashkaval cheese

strawberry jam

black olives

fried Turkish sausage

freshly squeezed orange juice