güzel haber / good news

Asya usulu sebzeli makarna & roka salatasi

…………………………………

Asian style vegetable pasta (jap chae/chap chae) & arugula salad

Annem burdayken bizi besledi sağolsun… mantı, ekşili köfte, içli köfte, analı kızlı yemeği, yaprak sarma/dolma, tatar çorba, Börek, yüzük çorbası (mantı çorbası) gibi Adanamızın ne kadar ağır, emekli yemekleri varsa hazırladı. Yukardakiler benim can çekişirken yakalayabildiğim karelerden bazıları…

………………………………………………………

when mom was here she cooked almost every hard recipes from local foods of my hometown, Turkish ravioli- manti & Analı kızlı yemeği (mother and daughter soup which I’ll talk about later), stuffed grape leaves, pastries..etc.

…………………………………………………

Artık siteyi çok sık güncelleyemediğimi fark etmişsinizdir. Çalışma hayatı tabi ki bir sebep ama blog yazarlığı bir tutukudur demiştim daha önce, gerekirse geceleri yazarsınız yine bir şeyler eklersiniz. Asıl sebep mutfağa girememekti… sebepler hayırlı… evet tahmininiz doğru…yaza kısmetse çocukları üçlüyoruz galiba…. bebek bekliyoruz.

Cinsiyetini tahmin edebilirmisiniz ?….(2 oğlumuz vardı)

3 ay aradan sonra annemin de desteği ile hazırladığımız çay sofrası menüsü şöyleydi

• adana usulü içli köfte
• ıspanaklı kol böreği
• zeytinyağlı yaprak sarma
• yeşil salata
• peynirli muska böreği
• revani

haftaya gelecek olan misafirim için hazırlamayı düşündüğüm yemekte ise kesin olmamakla beraber olması muhtemel (henüz net değil zihnimde ögeler) menü şöyle

• Adana usulü tatar çorbası (bi nevi mantı çorbası)
• Kilis tepsi kebabı
• pilav
• yoğurtlu kereviz salatası
• roka salatası
• marul salata

…………………………………………………………………………………..

you might have noticed that I can’t update the blog as often as it used to be. Of course starting a job is an excuse but as I told you before, writing a blog is a passion not a chore.  The main reason is that I haven’t been cooking recently. I couldn’t  because everything stinks to me.  I’ve just started to feel okey for a few days. It is good news, we are expecting a baby! yes we’ll have 3 kids in summer insa Allah. We have 2 boys, can you guess the new one’s gender?

So you could be hopeful about the new recipes and pictures hereafter.

Roka salatası

1 demet roka

1 diş rendelenmiş sarımsak

1 adet orta boy domates

zeytinyağ

nar ekşisi

tuz

Roka ve domates kıyılır karıştırma kabına alınır. Diğer malzemeler de eklenerek karıştırılır. Özellikle balıkla tavsiye ediliyor. Afiyet olsun.

………………………………………………………………………………………….

Arugula salad

1 bunch of fresh arugula

1 clove garlic, minced

1 medium tomato, petite diced

3 tbsp olive oil

1 tbsp pomegranate molasses

salt

Chop up the arugula and place in a medium mixing bowl. Add diced tomatoes and rest of the ingredients. Stir well. Goes great with fish meals.