Today is the day before the Eid al-Adha. I wanna share some information I found about it for people who hears the term for the first time. I wish you have a happy, sweet like chocolate and joyful Eid!

Eid al-Adha (Arabic: عيد الأضحى‎ ‘Īdu l-’Aḍḥā) or “Eid-u’z-Zuha” “Festival of Sacrifice” or “Greater Eid” is an important religious holiday celebrated by Muslims worldwide to commemorate the willingness of Abraham (Ibrahim) to sacrifice his son Ishmael (Isma’il) as an act of obedience to God, before God intervened to provide him with a ram to sacrifice instead.[1] The meat is divided into three equal parts to be distributed to others. The family retains one third of the share, another third is given to relatives, friends and neighbors, and the other third is given to the poor & needy. Eid al-Adha is the latter of two Eid festivals celebrated by Muslims, whose basis comes from Sura 2 (Al-Baqara) ayah 196 in the Qur’an.[2]Like Eid ul-Fitr, Eid al-Adha begins with a Wajib prayer of two Raka’ah followed by a sermon (khuṭbah).The word “Eid” appears in Sura al-Mai’da (“The Table Spread,” Chapter 5) of the Qur’an, meaning ‘solemn festival’.[3]

Eid al-Adha is celebrated annually on the 10th day of the 12th and the last Islamic month of Dhu al-Hijjah (ذو الحجة) of the lunar Islamic calendar.[4] Eid al-Adha celebrations start after the Hajj, the annual pilgrimage to Mecca in Saudi Arabia by Muslims worldwide, descend from Mount Arafat. The date is approximately 70 days (2 Months & 10 days) after the end of the month of Ramadan, i.e. Eid-ul-Fitr. Ritual observance of the holiday lasts until sunset of the 13th day of Dhu al-Hijjah.

I baked cake for this desert but if you want to use ladyfingers, you’ll need about 20-30 Italian ladyfingers, or savoiardi. You can find savoiardi and mascarpone in an Italian specialty store.
Information about Eid is from wikipedia.
Ingredients

For cake

  • 5 large eggs
  • 1 and 1/2 cups flour
  • 1 and 1/2 cups sugar
  • 2 tsp baking powder
  • 3 tbsp fine cocoa powder
For cream
  • 1 egg yolk
  • 2 cups milk
  • 1 tsp vanilla
  • 3 tbsp flour
  • 1/2 cup sugar
  • 1 cup brewed espresso, divided
  • 12 ounces mascarpone or cream cheese
  • Bittersweet chocolate, shaved or grated

Directions

To prepare cake, in a medium mixing bowl, whisk the eggs until foamy. Add sugar and keep whisking until thick. Add rest of the cake ingredients and whisk until well blended. Pour that batter into prepared spring-form cake pan and bake until fluffy. Let that cool to room temperature on a rack.

To prepare Turkish style cream, in a medium sauce pan, combine milk, sugar, and flour. Cook stirring constantly until bubbly and thick pudding. Pour pudding in a medium mixing bowl and let cool a little. Add mascarpone or cream cheese and vanilla and whisk with an electric mixer on high speed for about 5 minutes, or until smooth.

Cut the cake into horizontal. Brush inside of the cake halves with coffee mixture and pour half of the cream mixture on the first layer and top with the second layer of cake. Pour the rest of the cream over the top. Smooth the top and cover with plastic wrap. Refrigerate overnight.
(if you’ll use ladyfingers. Combine the remaining 1/2 cup sugar and 1 1/4 cups espresso in a shallow bowl. Dip 1 side of each ladyfinger in the espresso/sugar mixture and line the bottom of a 9 by 12 by 2-inch dish. Pour half the cream mixture evenly on top. Dip 1 side of the remaining ladyfingers in the espresso/sugar mixture and place them in a second layer in the dish. Pour the rest of the cream over the top. Smooth the top and cover with plastic wrap. Refrigerate overnight.)Before serving, sprinkle the top with shaved white or dark chocolate and dust lightly with confectioners’ sugar, if desired.
Notes: To make espresso for this recipe in your electric drip coffeemaker, use enough water for 4 cups of coffee plus 1/3 cup of ground espresso.


……………………………….

Vaktim olmadığı için ben hazır kakaolu pasta taban kullanarak hazırlamıştım ama Pelinde benim kremaya uyan bir tiramisu tarifi görünce kekini de evde hazırlamak isteyenler olabileceği için size bu tarifi, pelinin anlattığı şekliyle vereyim istedim.

Kekden yuvarlak kalıpla keserek veya küçük kuplara kedidili bisküvi ve aynı kremayı kullanarak porsiyonluk tiramisular da hazırlayabilirsiniz.

Bayramda evde olup İzmirli grubu (Karsa gelip kurbanlarını burda keserek muhtaç ailelere dağıtacak olan grup) ağırlayacağımız için bayram sonrası sofralarla karşınızda olacağım inş. Şimdiden herkese hayırlı, neşeli bayramlar diliyorum. Tiramisu

Malzemeler
Keki için
  • 5 yumurta
  • 5 kahve fincanı un
  • 5 kahve fincanı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çorba kaşığı kakao

Kreması için

  • 1 yumurta sarısı
  • 2 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1 paket labne peyniri
  • 1 paket vanilya

Ayrıca

  • 1 su bardağı bol şekerli neskafe
  • kakao/ rende çikolata

Yapılışı

Yumurtaları şekerle birlikte derin bir kaba alıp beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve kakaoyu başka bir kapta harmanlayıp yumurtalı karışıma ekleyip çırpma teliyle karıştırıp kalıbınıza dökün. Önceden 180ºC de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Kremayı yapmak için tencereye yumurta sarısını, unu, şekeri ve sütü alıp ağır ateşte karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz olunca ateşten alıp soğumaya bırakın. Ilınınca labne peynirini ve vanilyayı ilave edip mikserle bir dakika çırpın.

Soğuyan kekinizi yatay olarak ikiye bölün. Alt parçasını bir fırça yardımıyla şekerli neskafeyle ıslatın. Kremanızı kekinizin üzerine yayın. Üst parçayı da alt parçasının üzerine koyup neskafeyle ıslatın. Pastanın üzerini kalan kremayla kaplayıp üzerine kakao eleyin ve buzdolabına kaldırın. Dilerseniz rendelenmiş beyaz çikolatayla süsleyin.