>

We liked the salad as a family. But as far as I observed, fresh mint and dill aren’t used that common in cuisine of US. So don’t be afraid that fresh dill and mint are going to give over powering aroma to your salad. Since we use just a little amount of them, they aren’t as over flavoring as we thought as first sight. It takes 15 to 20 minutes to prepare and it is yield for 2 as a whole generous portion.
Ingredients
  • 2 medium tomatoes
  • 2 medium cucumbers
  • 2 green peppers
  • 2 green onions
  • 1 red bell pepper
  • A bunch of arugula
  • A handful of fresh mint
  • Handful fresh dill
  • A handful of fresh flat leaf parsley
  • 2 tbsp olive oil
  • 1 tbsp pomegranate molasses
  • Salt
Directions
Peel and chop all the vegetables. Combine in a medium mixing bowl. Add salt, olive oil and pomegranate molasses. Stir and toss to coat. Divide the salad plates and enjoy!
…………………………………………………………………………..

 

Ailce beğendiğimiz nadir tatlardan biri kaşık salatası…malzemeleri öyle heran elinizin altında olabilecek gibi değil belki, özellikle yurt dışında yaşayanlar için…hatırlıyorum Amerikadayken rokayı bulsanız taze dereotu bulamazsınız. Onu bulsanız nar ekşisi eksik olur, yahut taze naneyi bulamazsınız velhasıl malzemeleri bir türlü bir araya getirmeyi başaramazsınız. Bu nedenle bu güzelim salatayı deneyip yayınlamak Türkiye’ye kalmıştı. Yurtdışında denemek isteyen arkadaşlara şimdiden kolaylıklar diliyorum:)



Malzemeler

  • 2 adet domates
  • 2 adet salatalık
  • 2 adet sivribiber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 dal taze soğan
  • Bir tutam taze nane
  • Bir tutam taze dereotu
  • Bir tutam maydanoz
  • Bir demet roka
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 çorba k. nar ekşisi
  • Tuz
Yapılışı
Tüm sebzeler soyulup incecik kıyılır. Karıştırma kabına alınır. Zeytinyağ, nar ekşisi ve tuz eklenip karıştırılır.