Chicken pizza

 

Ingredients

 

  • 1 boneless skinless chicken breast, cut into cubes
  • 2 medium Roma tomatoes, petite diced
  • 1 green bell pepper, diced
  • 1 onion, chopped
  • 2-3 tbsp cooking oil
  • Salt
  • Paprika
  • Black pepper
  • 1 cup Swiss cheese, shredded and divided

For tomato sauce

  • 1 (8 oz) canned tomato sauce
  • 1 small garlic, minced
  • ½ tsp dry basil
  • 2 tbsp olive oil
  • Salt (if needed)

 

For dough

 

  • 2 and ½ cups all-purpose flour
  • 3 tbsp olive oil
  • 1 tsp dry active yeast
  • 1 tsp sugar
  • Warm water (approx ¾ cup)
  • Salt
Directions

 

In a medium pan, sauté diced onion and pepper in cooking oil until lightly browned. Add chicken and let simmer until chicken absorb all the juice. Add tomatoes and cook another 5 minutes or until tomatoes tender. Turn the heat off. Add salt, pepper and paprika to taste. Let it cool down a little.

To make tomato sauce, combine tomato sauce, minced garlic, dry basil, salt and olive oil together. Whisk to mix. Set aside.

Meanwhile, in a medium mixing bowl, combine yeast, flour, sugar, and salt. Gradually add lukewarm water and knead the dough until smooth and elastic. Let it rest for a while.

Spread the dough on a lightly greased pizza pan. Spread tomato sauce as well. Sprinkle half of the cheese and place chicken mixture evenly to the surface of the pizza. Bake in 350 F until golden brown. Spread the rest of the cheese and bake until cheese melted. Slice tit up and serve.

 

……………………………………………………..

 

Tavuklu Swiss peynirli pizza

 

Malzemeler

1 adet tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
2 yeşil biber
2 orta boy domates
1 kuru soğan
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Sıvıyağ

Domates sosu

1 çay bardağı kadar domates sosu
1 küçük sarımsak, ezilmiş
1 çay kaşığı kuru fesleğen
2 yemek k. zeytinyağ
Tuz

Hamuru için

2,5 bardak un
3 y.k zeytinyağ
1 tatlı k. kuru maya
Tuz
Aldığı kadar ılık su

Hazırlanışı 

Hamuru mayalayıp dinledirin, bu arada tavukları sularını salıp çekene dek pişirin. Yağ ekleyip incecik doğranmış soğan ve yeşil biberleri ekleyip sote edin. Hafifçe kızarmaya başlayınca domatesi ekleyip domatesler yumuşayana dek pişirin.

Domates sosu için, tüm malzemeleri karıştırıp bir kenarda bekletin.

Hamuru hafif yağlanmış pizza tepsisine ince şekilde yayın. Domates sosu gezdirip peynirin yarısını serpin. Hazırladıpınız tavuk harcı varsa fazla suyunu süzerek hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

Önceden ısıtılmış 180 C fırında kızarana dek pişirin. Kalan peyniri de yayıp sadece peynir eriyene dek fırında tutup çıkarın. Sıcakken dilimleyip servis edin.