I dont’ know if there is someone who doesn’t like pasta! I love pasta with vegetable and I guess this is the most innocent version of pasta, not in heavy sauce or meat sauce. You won’t feel guilty after ate that because full of veggies:)) You can call it as side dish or name it as main course.

 

ingredients

 

  • ½ package (8 oz) bow tie pasta
  • 1 onion, chopped
  • 1 zucchini, julienne cut
  • 1 zucchini squash, julienne cut
  • ½ bunch asparagus spears, cut into 3 pieces
  • 1 cup bottom mushroom, sliced
  • Salt
  • Pepper
  • Olive oil
Directions

 

Boil the pasta according to directions at the back of package.

Meanwhile, in a medium pan, sauté onion in olive oil until lightly brown. Add zucchinis, sliced mushroom and asparagus one by one. Sprinkle some salt and pepper to taste. When the veggies become tender, turn the heat off.

Place pasta on a platter and pour veggie sauce on top. You can decorate with chopped basil or parsley. Serve warm.

 

 

………………………………………………………………….

 

 

Sebzeli makarna

 

makarna sevmeyenimiz yoktur heralde! Bu da makarnanın en masum hali; sebze soslu ve hafif!

 

Malzemeler

½ paket fiyonk makarna
1 kuru soğan
1 adet yeşil kabak
1 adet sarı kabak
½ demet kuşkonmaz
1 kase mantar
Zeytinyağ
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Sebze sosunu hazırlamak için yemeklik doğranmış soğan zeytinyağda pembeleşinceye dek kavrulur. Sırayla dilimlenmiş mantar, jülyen doğranmış kabaklar ve 3 e bölünmüş kuşkonmazlar eklenir. Tuz ve biberi ayarlanıp sebzeler yumuşayınca ocağın altı kapatılır. Bu arada makarna tuzlu suda haşlanır süzülür ve servis tabağına alınır. Üzerine hazırlanan sebze sosu yayılır ve sıcak servis edilir.