This is the dish that one of my friends prepared a while ago. It is a healthy and easy dish you would like to try. Only difference from the original recipe, she used pulled chicken instead of using cut into cubes chicken. It was delicous, strongly suggested!

Ingredients 

1 boneless and skinless chicken breast
2 tomatoes, petite diced
4 green pepper, chopped
1 onion, finely chopped
2 cloves garlic, minced
Salt
Olive oil

For sauce

2 zucchini, grated
100 g mozzarella, shredded
2 cups whole milk
3 tbsp all-purpose flour
3 tbsp butter

Preparation

In a medium pan, sauté diced onion and minced garlic in olive oil until lightly brown. Add cut into ½ inch cubes chicken breast. Cook for another 5 minutes and stir in green peppers and tomatoes. Put lid on it and let simmer until tomatoes and peppers done. Turn the heat off and let cool a little.

Meanwhile, cook grated zucchini in another pan without adding oil until tender. In a different pan, roast the four in melted butter until the smell of the flour goes away. Pour whole milk by whisking to not to make flour bubbles. Add shredded mozzarella and cooked zucchini in. Mix them evenly.

Pour zucchini sauce on a platter and place sautéed chicken in the center of sauce. Serve hot with rice pilaf.

…………………………………………………………………………
Kabak Beğendili Tavuk

 

Bir hayli zaman önce arkadaşımız Melike’nin davetinde hazırlamış olduğu, benim ancak yayınlayabildiğim “beğendili tavuk yemeği”. Kaynak hepimizin çok yakından takip ettiği “Oktay usta”…Gayet lezzetli ve hafif bir yemek tavsiye edilir! Tek fark, tavuk orjinal tarifteki gibi küp doğranmak yerine lif lif ayrılmış…

 

malzemeler 

1 tavuk göğsü
2 domates
4 biber
1 soğan
2 diş sarımsak
tuz
sıvıyağ

Sosu için

2 kabak
100 gr.kaşar peynir
2 su b.süt
3 çorba k.un

Hazırlanışı

Bir tencerede soğan ve sarımsağı soteleyip üzerine küp doğranmış tavuk etlerini ilave edin. Biraz soteledikten sonra doğranmış domates ve biberleri ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Diğer tarafta kabakları rendeleyip yağsız ve susuz pişirin. Kabaklar pişerken unu sıvıyağda sarartın. 

Üzerine sütü ekleyip kaynayınca kaşar peynirini de ilave edin. Bu karışımı kabaklara ekleyip iyice karıştırın. Pişince servis tabağına kabak beğendiyi alın. Ortasını açıp tavuklu karışımı yerleştirin. Sıcak servis yapın.