Homemade Feta cheese Pide/ Ev Pidesi

 

Asıl tarif Dr. Oetker e ait olup benim Portakal ağacında gördüğüm ev pidesi… aşağıdaki malzemeler ile 30 adet pide elde ettim tabi bu sayı bezelerinizin büyüklüğüne göre değişecektir.
Malzemeler

  • 1 yumurta akı (sarısını üzerine sürmek için ayırın)
  • 150 g oda sıcaklığında margarin, tereyağı veya 1/2 sb.’dan biraz fazla zeytinyağı
  • (ben 115 gr kullandım yani bir stick margarin)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (3,5-4 su bardağı)
  • 1 paket kabartma tozu

 

kıymalı iç

  • 300g kıyma
  • 2 rendelenmiş soğan
  • 2 domates rendesi
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

 

peynirli iç

  • 4 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 2 domates rendesi
  • 1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı 

Kıymalı iç hazırlayacaksanız baharatlar hariç tüm malzemeyi sırayla kavurun, en son tuz ve karabiberi ekleyin.

Peynirli iç harcı hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırın. Hamur malzemelerini karıştırma kabına alıp hepsini karıştırın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp pide şekline getirerek iç malzeme ile doldurun.

Üzerine yumurta sarısı sürün tarifte üzerleri yeşil biber ile süsleniyordu ama ben çıkardım. 175C fırında 25-35 dakika pişirin.

Homemade Feta cheese Pide
 

 

İngredients

  • 1 egg white, (keep the yolk to brush top)
  • 1 stick butter margarine or 2/3 cup olive oil
  • 1 cup plain yogurt
  • 1 tsp salt
  • 1 tsp baking powder
  • All- purpose flour (approx 3.5-4 cups)

 

Beef filling

  • 8-10 ground beef
  • 1 onion, shredded
  • 2 tomatoes, shredded
  • 1 tsp black pepper
  • 1 tsp salt

 

Feta cheese filling


  • Crumbled feta cheese
  • 2 tomatoes, shredded
  • 2-3 tbsp chopped parsley

 

Preparation

To prepare beef filling, in a medium pan, sauté onion and beef for a while and add tomatoes. Sprinkle salt and black pepper. Stir to combine. Let it simmer for 5-10 minutes and turn the heat off and set aside.

To make cheese filling, combine crumbled feta cheese, chopped parsley, and shredded tomatoes in a medium mixing bowl.

Combine all ingredients of dough and gradually add flour and have a soft dough. Let it rest for 10 minutes. Grab some dough big as golf ball. Roll it in oval shape. Spread the filling and fold the edges as you see in the picture.

Place them on lightly greased cookie sheet, brush their tops with egg yolk and bake in preheated 350 F oven for about 25- 30 minutes or until golden brown.

Advertisements

3 Comments Add yours

  1. Anonymous says:

    >Hulya, Iyi gunler! Benim adim Lisa ve senin blogspot’un çok seviyorum! Yavaş yavaş Turkçe oğreniyorum. Benim Ingilizcem daha iyi Turkçemden ve senin Ingilizcen daha iyi Turkçemden, so I’m going to write in English J. I have lived in Ankara for 1 ½ years, but I am originally from the United States (Kentucky). I really enjoy Turkish food, and every time I ask my neighbors for a recipe, they don’t measure or know exactly what to tell me. Your blogspot is really helping me. Çok teşekkür ederim! One day we will return to America and I want to know how to cook all these lezzetli yemekler. I have 4 children (I hear maşallah quıte often), and they love Turkish food. So thank you for measuring and writing it all down for me. I am very grateful. I’ve been wanting to learn how to make poğaca, and I found the recipe on your site! Enjoy your stay in America!!! Hoşgeldiniz!Mike and Lisa

  2. >Thank you Lisa for visiting the web site and I am glad to hear that recipes are handy. You and your family enjoy Turkish foods in Turkey! Because We missed our country and everthing about it so much…By the way your Turkish is really nice. Take care!

  3. Nada says:

    Hi Hulya.I like pastry very much.Your recipes are exactly what i want.Thank you very much. Best regards

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s