Bahçe Omleti

Ev sahibemiz Betülün hazırladığı “Bahçe omleti”…ve Nuranın hazırladığı “patatesli yumurta”

Malzemeler (5-6 kisilik)

1 adet kuru soğan

1 adet büyük domates

1 adet sivribiber

1 kase mantar, dilimlenmiş

1 tutam maydanoz, kıyılmış

5-6 adet yumurta

3-4 y.k. sıvıyağ

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı

Sıvıyağı orta boy Teflon tavaya alıp kızdırın. Incecik doğranmış kuru soğanı ardından da yemeklik doğranmış sivribiberi ekleyip soğanlar pembeleşinceye dek kavurun. Sırayla ince dilimlenmiş mantarları ve ufak ufak doğranmış domatesi ekleyin. Tuz ve karabiber ekip yumurtaları teker teker kırın. Karıştırarak omlet şeklinde pişirin. Tamamen katılaşıp pişince üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Patatesli yumurta

(3 kişilik)

Malzemeler

3 orta boy patates

3 yumurta

Tuz

Karabiber

Sıvıyağ

Kaşar peyniri

hazırlanışı

Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Sıvıyağı tavaya alıp kızdırın. Patatesleri ekleyip arada karıştırarak kızartın. Tuz ve biber ekip yumurtaları kırın. Karıştırarak pişirin. Sıcakken üzerine kaşar rendesi veya dilimleri yayın. Hemen ikram edin.

………………………………………………………………………….

Garden omelette

Betul made this beautiful and full of veggies omelette for breakfast. I would prepare it for each weekend breakfast, If my husband could eat onion and mushrooms:))

Ingredients

1 onion finely, chopped

1 big tomato, diced

1 green pepper, diced

A handful of fresh parsley

1 cup sliced button mushroom

5-6 eggs

3-4 tbsp cooking oil

Salt

Pepper

Preparation

In a medium pan, Saute chopped onion in 4 tbsp oil. Add diced green onion it could be cubanella or any kind you prefer. If you like a little kick and heat you can choose a kind of mild or hot pepper. Saute them until onion lightly browned. Add tomato and sliced mushrooms. Add salt and pepper to taste. Finally, crack the eggs one by one and stir to combine. When it becomes solid like scrambled egg, turn the heat off and sprinkle some chopped fresh parsley on top. Serve immediately.

Scrambled eggs with potatoes

This hash browns like dish was made by Nuran. It was delicious and savory.

Ingredients

3 medium potatoes, diced

3 large eggs

Salt

Pepper

Oil

Mozzarella or chedar cheese

Preparation

In a medium pan, heat the oil and add diced potatoes. Saute it until golden brown. Add salt and pepper to taste. Crack the eggs one by one and stir with a spatula. When it is cooked completely, place mozzarella slices on top or any kind cheese you like. Serve immediately.