Yumurta Salatası / Egg Salad

Yine Adanada sıklıkla hazırlanan salatalardan biri yumurta salatası… cok hafif ve lezzetli… Yumurta salatası Malzemeler 10 yumurta Temizlenmiş nane yaprağı Kıyılmış maydanoz 2 küçük kuru soğan piyazlık doğranmış 3-4 kaşık zeytin yağı Tuz Karabiber Sumak Kimyon Hazırlanışı Yumurtaları haşlayıp kabuklarını soyun. Her birini dikine ikiye bölüp ince ince doğrayın. Kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyin. Soğanlara…

Turkiyede Restoranlar / Restaurants in Turkey (Season 2)

Agridayken ugradigimiz birkac restorani daha siralayalim. Disarda yemek isteyenler yahut zorunda kalanlar icin cok yardimci olacagini dusundugum bilgiler…”Bayram cafe & restaurant” gercekten nezih bir ortama sahip, yemeklere de fotografa bakip siz karar verin:) Unutmadan “Urfa sofrasi” da lahmacunlari ile meshur guzel bir yer tavsiye olunur!! Agrida kaliteli, nezih ve yemekleri de ayni olcude lezzetli bir…

Izmir Tire koftesi / Izmir “Tire” Meatball

Zaman gazetesinin “sonradan gurme” köşesinden öğrendiğimize göre; En az 100-150 yıllık bir geçmisi olan tire köftesi için dananın sadece belli bölgeleri kullanılıyormuş. Geleneksel olarak pirasa salatasi ile ikram edilen tire köftesi geçmişte soğan ve birkaç katkı maddesi kullanılarak, herkes tarafindan farklı metotlar ile hazırlanıyormus. Fakat günümüzde ustaları sadece tuzdan başka katkı maddesi kullanmıyorlar. Malzemeler 500…