Çayda buluştuk/Tea Gathering

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Güzel masa, güzel arkadaşlar ve sağlık…insan daha ne ister ki? Merhaba, senede bir kaç defaya tekabul eden buluşmalardan birini daha gerçekleştirdik arkadaşlarla…ev sahipliğimizi bu kez aslen Konyalı olan bir hocamız yaptı. neler hazırlamıştı neler…herşey çok lezzetliydi…bilmem size olur mu? ben sofra hazırlayınca ikramların biri yada bir kaçı içime sinmez ve tercih edilmeyeceklerini düşünürüm. Maşallah bu sofradaki herşey birbirinden lezzetli idi. Gelelim neticeye…yani merak ettiğiniz menu bölümüne…

  • tarçınlı bademli pirinç pilav üzeri tavuk
  • yeşil salata
  • kıymalı börek
  • ıspanaklı börek
  • kırmızı biber ve mısırlı mantar salatası
  • tavuklu kereviz salatası
  • tuzlu kahvaltı kurabiyeleri
  • un kurabiyesi
  • burma baklava
  • kaymaklı ekmek kadayıfı

Bu kaçamaklar terapi gibi oluyor inanın. Kendi adıma konuşacağım ama kendime hiç zaman ayırmadan geçirdiğim günler çok oluyor hafta içi veya sonu…konuşmak, gülmek ve birileri tarafından dinlenmek herkesin dilediği birşey…

Hocamın tekrar ellerine sağlık, yiyenlere de afiyet bal şeker olsun! Kısa zamanda tekrar görüşmemiz ve sizlerle de paylaşmamız dileğiyle…

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Hi there,

We did it again, we gathered in one of our friends house and had great time together….I don’t think there is a place like ours. I mean all my colleagues, ladies, get along with each other, Thank God, and miss each other when we are very busy with the classes and students. That’s a great feeling.  now time to talk about what we had on that day;

  • Turkish pastry with spinach filling
  • Turkish pastry filled with ground beef
  • mushroom salad with red pepper and corn kernels
  • celery salad with chicken and yogurt
  • savory breakfast cookies
  • plain cookies
  • Chicken & rice with cinnamon and almond
  • pickles, green salad
  • walnut baklava
  • bread dessert with clotted cream

hopefully we can see each other  soon…we were like we have never talked…everybody was talking to another…I guess we need time to talk about casual things and somebody to listen…it is like six months theraphy…see you soon you girls!

Somon

Geçtiğimiz hafta sonlarından birinde hazırladığım fırında somondan bahsedeyim biraz…Amerikadayken Sena abladan öğrenmiştim sosunu…kulakları çınlasın ve okursa selamlar…ev yapımı biber salça, zeytinyağı, tuz, karabiber ve bir diş ezilmiş sarımsakla marine edip bekletiyoruz. Önceden ısıtılmış fırında tamamen beyazlaşıncaya dek pişiriyoruz. Oldukça lezzetli…çocuklar tarafından da rahatlıkla tüketiliyor.

şimdilik birikenler bunlar…herkese iyi haftalar, sağlıcakla ve huzurlu kalın!

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

At one of the past weekends, don’t remember which, I prepared this delicious Salmon which I got the recipe from a Turkish Lady in US.  All you need is a teaspoon homemade pepper paste, salt, pepper, a clove minced garlic, olive oil. marinate the slices of salmon,  I used 5 medium slices, and pop them in preheated oven and bake until they are completely white. Bon Apetit!

have a healthy and Peaceful week!

Take Care!

2014 Yaz Tatili/ 2014 Summer Holiday

Merhaba,

Bu yaz Adana’ya bayram için giderken daha önce hiç geçmediğimiz Malatya güzergahını kullandık. Çok da iyi yapmışız. Bir gece Malatya’da kalarak gece Kernek’te gezme fırsatı bulduk. Ramazan olmasından mıydı yoksa her zaman mı öyle bilemiyorum ama oldukça kalabalık ve canlıydı.

…………………………………..

Hi,

This summer we tried different road to go to Adana. We haven’t been in Malatya before so we wanted to see there and took Malatya route. It was a beautiful city which has really crowded street at city center at nights. I was pleased that we did try this different route.

Malatya

Daha sonra Karadenizde tatilimizin devamını geçirmek üzere yola çıktık. İlk Araklı, Sürmene, Çaykara, Akçaabat ilçeleriyle merkez de dahil olmak üzere bir hafta Trabzon’da geçirdik. Akabinde Batum/ Gürcistan, Giresun, Ordu gezisi ile tatilimizi bitirerek evimize geri döndük. Şimdilik hazırladıklarımı paylaşıyorum. En kısa zamanda da kalanları yayınlamayı umarak fotoğraflara geçiyorum.

…………………………………

Then we headed to Northern Turkey for spending the rest of our holiday. Firstly, we stayed in Araklı, Trabzon for a week visiting different districts like Sürmene,  Çaykara, Akçaabat everyday. When we were in Trabzon we planned to go to Batum, Georgia and we waited 3 hours at the boarder with 3 impatient boys whose eldest is 10 years old  in our car.  we had fun and liked Batum which is one of the most important harbors of Georgia. After we turned back to Trabzon, a few days later we passed to Giresun and then Ordu. It was so tiring with these boys but fun and interesting as well.

akçabat 2

akçabatKöftesiyle meşhur Akçaabat, Trabzon…Deniz görmek ne güzel bir nimet!

Akçabat Köfte, ezme, fasulyeli salata, sebzeli  bulgur pilavı, ilk kez denediğim mısır ekmeği ve fındıklı baklavasıyla Cemil ustanın yeri enfes bir yerdi. Tevekkeli değil tamamen yerli ve yabancı turistlerle doluydu.

…………………..

Akçaabat  district which is famous with meatball has a beautiful shore. what a magnificent feeling to see the sea! We had meatball, vegetable bulgur pilaf, salad with beans, ayran, ezme salad, hazelnut baklava, local corn bread and of course tea! İt was a crowded place where is filled with local and foreign tourists.

sürmene

Sürmene, TrabzonIMG_0655

 Trabzon’un çaykara ilçesinde,1989’da tabiat parkı kapsamına da alınan, doğal güzelliğiyle tanınmış göl, Uzun Göl, Trabzon, Turkiye

………………….

Uzun Göl which is in Çaykara district of Trabzon, received within the scope of the nature park in 1989, the lake is known for its natural beauty.

IMG_0697

Botanik Park, Batum, Gürcistan

…………….

Botanic Park, Batum/Georgia

IMG_0738

 Gürcistan Botanik parkta Düğün köşesi

………………….

a wedding garden in botanic park in batum, Georgia

IMG_0749

 Şehir merkezinden bir kaç kare

…………..

Pictures from city center of  Batum, GeorgiaIMG_0771

Hemen girişte, Gürcistan tarafında bir kilise

…………………

A church at the border of Georgia

BATUM

 Batum Karabak Türk Restoranında Gürcü pidesi ve armut suyu…

…….

Georgian Pastry topped with  traditional cheese and delicious pear juice…

IMG_0803

IMG_0896

IMG_0929

IMG_0855

Giresun

GİRESUN

 Giresun’da iki farklı restorandan fotoğraflar

…………………………

Pictures of two different restaurants in Giresun, one of the Northern cities of Turkey ….it feels great having your meal by sea,…watching sea gulls and breathing sea air…Fantastic!

Kağızman Kayısı Bahçesi ve bir iftar/ Kağızman Orchard and an İftar Dinner- 2014

IMG_0503
IMG_0511

IMG_0519

IMG_0536

IMG_0538

IMG_0527

Merhaba herkese,

Haftasonu aile ziyareti dönüşü hem çocukları eğlendirmek hem de biraz kayısı almak için girdiğimiz Kağızman’daki bahçeden fotoğraflar görüyorsunuz. Başta kayısı olmak üzere ceviz, armut, elma gibi meyve ve yemiş ağaçları olan oldukça geniş bir bahçeydi. Ağaçların yanı sıra hindi, tavuk, ördek ve kazların bulunması çocukların sevinmesi ve peşlerine takılmaları için bulunmaz fırsattı. Biraz vakit geçirdikten ve kayısı topladıktan sonra tekrar evimize doğru yola koyulduk.

…………………………………………..

Hello to everyone!

Last week, we went to hubby’s hometown to visit grandpa and the uncles. On the way home, we decided to stop by an orchard and pick ourselves fresh fruits. we just chose a random place and stopped. İt was a beautiful green and peaceful place which has different kinds of animals like ducks, turkeys, hen and geese and several varieties of fruit trees like, pear, apple, apricot and walnut. We enjoyed spending time there. It was especially fun for kids to chase the animals. Then we headed back to home.


masa 3

masa 4

masa 5

masa 2

iftar 2014

masa 1

Yukardaki fotoğraflar ise dünkü iftar davetinden. Her iki masanın da fotoğraflarına yer vermeye çalıştım; malum kalabalık olunca iki ayrı masa hazırlamış ev sahibemiz. Hazırladıkları arasında

  • mercimek çorbası
  • iftariyelikler
  • islim kebabı(kürdan kebabı)
  • tepside kumpir
  • paçanga böreği
  • pilav
  • ezme
  • marul salata
  • havuç tarator
  • cevizli incir dolması vardı.

Hafta sonu yola koyuluyoruz… yine gezimizi ve rotamızda çektiğim fotoğrafları paylaşmak ümidiyle…

Ağzınızın tadı hiç bozulmasın, hayırlı, şen, mutlu ve kalabalık bayramlar!

Hoşçakalın!

…………………………………

Yesterday we were invited to the last iftar dinner we could go because we are planning to set off  tomorrow. First we’ll visit Malatya which is one of the splendid cities of Eastern Turkey.  I haven’t been there before and I am very excited to see. Then we’ll head in to road to my hometown to see grandparents.  Maybe after a week or ten days we’ll take a road trip even though we are not determined yet most probably it would be around Northern Turkey.

 Where was I? Oh, I was talking about the dinner. Yes, the pictures above’re from our iftar last night. Our host prepared many luscious Turkish food. Some of them  were

  • lentil soup
  • toothpick kabob
  • pilaf
  • baked potato with veggies and mozzarella
  • Turkish pastrami borek
  • ezme salad
  • green salad
  • carrot salad with yogurt
  • iftar plattter (appetizers)
  • walnut filled dried fig dessert in syrup

We almost finish the Ramadan and have only 3 days left. I wish you all have wonderful Eid al Fitr and please make dua for everybody who suffers and feel sorrow around the world and don’t eat too much candy and sweets during the Eid. Stay healthy!

Take Care and stay tuned!

 

iftar dinners -2014

SONY DSC

SONY DSC

 

İyi günler ve hayırlı Ramazanlar,

Giderek mübarek günlerin sonuna yaklaşıyoruz, Bugün Ramazanın 24.günü ve idrak etmemiz gereken 6 günümüz kaldı. Ramazan itibariyle sizlere bir kez daha yazmak istedim. Umarım tekrar kısmet olur biraraya gelmek ve bayram mesajı yazabilmek. Ramazanın en güzel yönlerinden biri de çok sık görüşemediğiniz dostlarınızla sizleri iftar masalarında bir araya getirmesidir. Yukarda gördüğünüz fotoğraflar Ramazanın bu güzelliklerinden yalnızca bir kare. Merak edenler için menüdekiler; Ayran aşı çorbası, güveç, pilav, patates ve lorlu kol böreği, zeytinyağlı biber dolma, çoban salata, yoğurt ve cevizli kabak salatası, kalburabastı, dondurma, sütlü irmik tatlısı, kadayıf.

…………………………………………………….

Good day! Today is 24th day of Ramadan and we have only 6 days left. I wanted to add some table escapes and the menus. two pictures above are belong to a friend. She prepared yogurt soup with wheat barley, vegetable casserole with beef in individual pots, potato and cottage cheese filled Turkish pastry (börek), pilaf, stuffed green bell peppers, shepherd’s salad, zucchini yogurt salad, semolina milk dessert, kadaifi, ice cream, kalburabastı dessert (one of the Turkish dessert prepared with dough and filled with walnuts.

KALE OTEL

parmak kebabı

 

Yukardaki iki fotoğraf bir otele ait iftardan. Yayla çorbası, iftar tabağı, meyve tabağı, pilav, parmak kebabı, humus, ezme, çoban salata, baklava dan oluşuyordu.

………………………………………………….

These two pictures above were from a hotel iftar dinner. We had yogurt soup with rice, pilaf, finger kabob (sauteed beef with peppers and tomatoes), mashed potato, hummus, ezme salad, shepherd’s salad, fruit platter, iftar platter, and baklava as dessert.

 

Yukardaki fotoğraf ise geçen haftadan bir aile dostu masası. Menudekiler aşağıdaki gibiydi…ev sahibimizin Erzurumlu olması seçilen yemeklere de yansımış değil mi?

  • ayran aşı çorbası
  • etli taze fasulye
  • pilav/tavuk
  • etli yaprak sarma
  • kıymalı su böreği
  • zeytinyağlı biber dolma
  • marul salatası
  • revani
  • fıstıklı burma kadayıf
  • dondurma

Tekrar yazıncaya dek hoşçakalın, hayırlı, bereketli Ramazanlar!

……………………………………………………………

That table above was from last week invitation, we were invited to iftar dinner. The menu was like below;

  • yogurt soup with wheat berry
  • green beans with beef
  • pilaf and chicken
  • wrapped wine leaves with meat
  • Turkish pastry with ground beef filling (kıymalı su böreği)
  • stuffed peppers in olive oil
  • green salad
  • semolina dessert in syrup
  • pistachio filled kadaifi
  • ice cream

Have great Ramadan and iftar!

Ramazan- 2014/Ramadan 2014

Hayırlı Ramazanlar

Nasıl başlayacağımı bilemedim sanki hiç yazmamış da ilk kez yazacakmış gibi…daha önce içimden yazmak ya da herhangi bir paylaşım yapmak gelmedi inanın. Özellikle dünya gündemleri, Gazzedeki masumlara kullanılan şiddet haberleri…ne tesadüfse her yıl Ramazanda ne oluyorsa oluyor… İsrail’i tetikleyecek olaylar vuku buluyor!….acı olan hiç kimsenin ve merciin hiçbir şey yapamaması…zulüm ile abad olanın sonu berbad olur!

Öyle ya da böyle Ramazanın son on gününe girmek üzereyiz; Allah zalimin zulmü altında inleyen kardeşlerimize güç kuvvet versin, ölenlerini şehitlik makamına ulaştırsın, kalanlara da bundan sonra, hayatlarının geri kalanında huzur ve itminana ulaştırsın. Amin! Dua etmekten ve elimizden gelen maddi ve manevi desteği sağlamaktan başka çare var mı diye düşünürken Norveçli bir cerrahın hastanede yararlılara yardımcı olmak üzere gazze’ye gittiğini öğrendim. İnsanlığın ölmemiş olması ne sevindirici! Acaba bunu Müslüman olarak kaçımız yapardı?

Allah sizlerin ve bizlerin ibadetlerini kabul eylesin, ibadet şevk ve iştiyakı versin! Hayırlı iftarlar!

Yine de birkaç fotoğraf iliştiriyorum Ramazanın bereketi ve güzelliği adına!
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Ramadan mübarak!

I don’t know how to start as if I have never written before. After the massacre Israel has been doing for years towards Gaza, I don’t know why but somehow they increase the violence especially every year in Ramadan and make us feel sorrow as Muslims. Because of this reason, I wasn’t eager to write or share photo of happy meals and table escapes so far. But I thought that I need to say at least Ramadan Mubarak and say something about this issue and say that I am praying all the time for them and our brothers and sisters who are suffering from different kind of problems like in Syria or any place on Earth.

While I was writing this, I got the news that a Norwegian surgeon headed to Gaza to help the wounded. I asked myself that how many of us would be so brave to do the same thing he did.

Once again I say happy and healthy iftar dinners with your family and friends. Don’t forget to pray to your brothers and sisters in Gaza. May Allah help them and give us a chance to help them. May Allah accept your prayers ! Ramadan Mubarak!
I want to attach a few pictures about how Ramadan is beautiful and bring you around the same table with your family and friends.

Ramadan Mubarak!

SONY DSC

SONY DSC

Arkadaşlarla 2 / A friend table escape

SONY DSC SONY DSC

Merhaba, herkese günaydın,

Geçen hafta bahsettiğim arkadaş görüşmelerimize bir yenisini ekleyip tekrar bir araya geldik . Bu kez Ülfet hocadaydık. Maharetli arkadaşımız fotoğraflarda da göreceğiniz üzere epeyce uğraşmış. Ellerine sağlık Ülfetcim tekrar teşekkür ederiz bu güzel sofra için. Soframızdakiler;

  • zeytinyağlı taze fasulye
  • yoğurtlu tavuk salatası (tarifi gelecek)
  • kavala kurabiye
  • yemişli kurabiye
  • sarımsaklı köfte (fellah köfte)
  • kuruluk kırmızı biber, kabak, patlıcan dolma
  • mercimekli kuskus salatası
  • börek
  • irmikli süt tatlısı
  • sultan tatlısı

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Hello to you all, good day…

 

Last week, I told about what we did together with my colleagues at my place. Yesterday we were together at Ulfet’s house to drink tea at noon. She prepared so much luscious traditional food for us. We had

  • green beans in olive oil
  • chicken salad with yogurt
  • Turkish pastry with feta cheese
  • two kinds of cookies
  • sultan’s dessert with syrup
  • semolina milk dessert
  • tiny bulgur balls with tomato garlic sauce
  • couscous salad
  • stuffed dried baby eggplant, zucchini and red bell peppers.

everything was wonderful so it was a crowd pleasing invitation. Thanks again dear Ulfet!

SONY DSC

Sofrada ilk bitenler tavuklu salata ve fellah köfteydi malum. Bu nedenle tavuklu salatayı sizlerle paylaşmak istiyorum. Haşlanmış tavuk göğsü didiklenir, içine göz kararı garnitür karışımı, avuç dolusu irice kırılmış ceviz, doğranmış 4 adet kornişon turşu,  havuç rendesi ve dere otu eklenir. Yoğurt ve bir (veya damak tadına göre birkaç kaşık ) mayanoz karıştırılıp salataya ilave edilir. Tamamen karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınır.

tekrar yazıncaya dek hoşçakalın!

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Chicken salad and tiny bulgur balls were popular and the first consumed by the crowd. Everybody loved them. They were delicious. I strongly suggest those two that I will share the chicken salad recipe below. Tiny bulgur balls which I have already the recipe on blog.  you can click here to reach.

Chicken salad

Boil and pull the chicken breast and put it in a medium mixing bowl.  Drain canned pea, potato and carrot mixture and add 5 tbsp of it.  Add a few diced dill pickles and a handful coarsely chopped walnuts. Whisk 1 cup of yogurt and 1 tbsp mayo and stir in chicken. add chopped fresh dill (just a few springs) and grated 1 medium carrot. Mix them evenly and place in a platter.

 

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

 

Take Care, I hope you could be around and among loving and caring people.

have a good day!

Arkadaşlarla/with colleagues

SONY DSC ????????

 

Merhabalar,

Gününüz aydın olsun! Aydınlıklar içinde olun! Yıl sonu olması yönüyle yoğunluklarımız azaldı. Bunu fırsat bilip dün şeytanın bacağını kırıp meslektaşlarımı çaya aldım. Yiyeceklerimizi, özellikle salataları birlikte hazırlayıp güzelce vakit geçirdik. Meğer ne çok şey birikmiş ve aynı ofiste bile olsak sürekli girip çıktığımız derslerden quizlerden ve sınavlardan birbirimizle vakit geçiremez olmuşuz aslında…Umarım bundan sonra da, en azından Ramazan’a kadar, tekrarlama şansımız olur. Bir araya geldikçe ayrıntıları sizlerle paylaşırım tabii…neler hazırladık bir göz atalım.

  • etli biber dolma
  • yaprak sarma
  • peynirli börek
  • ıspanaklı rulo börekçikler
  • patates salatası
  • kısır
  • patlıcan ezme
  • hindistan cevizli kurabiye
  • etimek tatlısı

tekrar yazıncaya dek hoşçakalın, Sağlıcakla kalın!

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Good evening everybody,

Recently I’ve started to relax since we finished the proficiency exams so I was thinking  to invite my colleagues over a tea gathering or a breakfast and I did it yesterday afternoon. We came together for tea (as we are Turkish people). We prepared the salads together in my kitchen and had great time together.  The pictures above ‘re from the table on that day.  what we had on the table were (in the same order as Turkish version)

I hope I will update my blog soon since I am not as busy as the rest of the year. Take care and stay healthy and stress free!

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 305 other followers